{ "version": 1, "scope": "France métropolitaine, repères éditoriaux indicatifs", "reviewed": "2026-10-06", "cultures": [ { "slug": "tomate", "name": "Tomate", "category": "legumes-fruits", "latin": "Solanum lycopersicum", "family": "Solanacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Riche, drainant", "water": "Régulier au pied", "spacing": "50–80 cm selon le port", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La tomate demande chaleur, lumière et régularité. Choisir son port et sa précocité compte autant que réussir le semis.", "method": "Semez au chaud en mars-avril, puis donnez beaucoup de lumière dès la levée. Repiquer en godet permet de développer une motte solide. Acclimatez les plants et installez-les après les dernières gelées, dans une terre réchauffée.", "care": "Posez le support à la plantation. Arrosez au pied en vérifiant la terre sous le paillis. La conduite sur une tige concerne les variétés indéterminées ; les tomates à port déterminé se gèrent autrement.", "picking": "Cueillez selon la couleur de maturité de la variété, pas nécessairement rouge. En fin de saison, surveillez les fruits mûrs et retirez les fruits abîmés.", "watch": "Taches qui progressent après une période humide : suspecter un mildiou, sans confondre avec un dessèchement. Une extrémité noire peut relever d’un déséquilibre hydrique.", "choice": "Petits fruits et variétés précoces pour une saison courte ; port compact pour un bac.", "pot": "Possible en grand pot drainé ; l’arrosage y demande plus d’attention.", "related": [ "poivron", "aubergine" ], "sources": [ { "title": "RHS — Tomate", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/tomatoes/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Avant la plantation, distinguez port déterminé et indéterminé, puis prévoyez un support accessible. Pendant la fructification, comparez l’humidité de la motte et de la terre voisine : arroser une zone éloignée du pied ne réhydrate pas toujours les racines.", "storage": "Gardez les fruits sains séparés des fruits fissurés, à consommer rapidement. Une récolte verte de fin de saison n’atteint pas toujours la qualité d’un fruit mûri sur pied.", "faq": [ [ "Pourquoi mes tomates se fendent-elles ?", "Une variation rapide de disponibilité en eau peut contribuer à la fissuration. Vérifiez la régularité des apports et récoltez les fruits mûrs ; ne confondez pas une fissure avec un diagnostic de maladie." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Récoltes répétées", "support": "Tuteur selon le port", "decision": "Port déterminé ou indéterminé ; saison assez chaude.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "courgette", "name": "Courgette", "category": "legumes-fruits", "latin": "Cucurbita pepo", "family": "Cucurbitacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Riche, frais, drainant", "water": "Régulier, surtout en fructification", "spacing": "80–100 cm", "sow_cover": [ 4, 5 ], "sow_open": [ 5, 6 ], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9 ], "intro": "La courgette produit vite lorsque chaleur, espace et eau sont réunis. Un plant vigoureux occupe une vraie place au jardin.", "method": "Semez en godet au printemps ou directement en terre réchauffée après les gelées. Gardez une motte intacte et un plant par emplacement. Ne serrez pas les pieds pour remplir une planche.", "care": "Paillez une fois le sol chaud. Arrosez autour du pied sans mouiller systématiquement les feuilles. Gardez les fleurs accessibles aux pollinisateurs.", "picking": "Récoltez les fruits jeunes et régulièrement. Coupez avec un outil propre plutôt que tirer sur le pédoncule.", "watch": "Un petit fruit qui jaunit ne prouve pas une maladie : la fécondation peut avoir échoué. L’oïdium apparaît souvent sur le feuillage en fin de cycle.", "choice": "Choisissez un port non coureur si l’espace est réduit.", "pot": "Un grand bac est possible, avec volume et suivi d’eau suffisants.", "related": [ "courge", "concombre" ], "sources": [ { "title": "RHS — Courgette", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/courgettes/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Distinguez une fleur mâle, sans petit fruit à sa base, d’une fleur femelle. Observez la présence d’insectes et l’ouverture des fleurs avant d’attribuer une absence de fruits à un manque d’engrais.", "storage": "Les jeunes fruits se consomment rapidement. Une courgette grossie sur pied n’est pas une courge de conservation : ses graines et sa peau se développent, et elle peut ralentir les récoltes suivantes.", "faq": [ [ "Faut-il plusieurs pieds pour avoir des courgettes ?", "Un pied porte des fleurs mâles et femelles. La pollinisation reste nécessaire ; leur ouverture n’est pas toujours simultanée, surtout au début de la floraison." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Récoltes répétées", "support": "Généralement inutile", "decision": "Port compact ; accès des insectes aux fleurs.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "concombre", "name": "Concombre", "category": "legumes-fruits", "latin": "Cucumis sativus", "family": "Cucurbitacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil, abrité", "soil": "Fertile, frais, drainant", "water": "Régulier sans détremper", "spacing": "50–100 cm selon conduite", "sow_cover": [ 4, 5 ], "sow_open": [ 5, 6 ], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "Le concombre aime une croissance sans à-coups. Distinguez les variétés de plein air de celles destinées à la serre.", "method": "Semez en godet avec chaleur, puis installez après les gelées. Manipulez la motte avec soin et évitez de blesser la base de la tige.", "care": "Un treillis stable limite l’emprise au sol. Maintenez une humidité régulière et aérez l’abri. Les exigences de pollinisation dépendent de la variété.", "picking": "Cueillez avant le grossissement excessif et la formation de graines dures. Vérifiez souvent les fruits cachés dans le feuillage.", "watch": "Un flétrissement peut venir du manque d’eau comme de racines asphyxiées. Vérifiez le substrat avant de rajouter de l’eau.", "choice": "Le sachet doit préciser plein air, serre et mode de fructification.", "pot": "Possible en grand bac avec un treillis solidement fixé.", "related": [ "courgette", "melon" ], "sources": [ { "title": "RHS — Concombre", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/cucumbers/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Vérifiez si la variété est destinée au plein air ou à la serre. Les consignes concernant les fleurs mâles diffèrent selon le type ; ne les retirez pas automatiquement. Un support facilite l’accès aux fruits mais doit être installé avant que les tiges deviennent difficiles à déplacer.", "storage": "Récoltez avant que les fruits ne jaunissent et deviennent très grainés. Protégez-les du dessèchement après la cueillette et consommez-les rapidement.", "faq": [ [ "Peut-on laisser courir le concombre au sol ?", "Oui pour un type adapté, avec suffisamment d’espace. Le palissage améliore l’accès et éloigne les fruits du sol ; il exige des attaches souples et un support stable." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Récoltes répétées", "support": "Treillis utile", "decision": "Type plein air ou serre ; pollinisation propre à la variété.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "courge", "name": "Courge de conservation", "category": "legumes-fruits", "latin": "Cucurbita spp.", "family": "Cucurbitacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Riche, frais, profond", "water": "Suivi à la croissance des fruits", "spacing": "1–2 m ou plus selon variété", "sow_cover": [ 4, 5 ], "sow_open": [ 5, 6 ], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 9, 10 ], "intro": "Potimarrons, potirons et autres courges de conservation ont besoin de place et d’une fin de saison assez longue pour mûrir.", "method": "Semez au printemps en godet, ou en place après les gelées. Préparez un emplacement fertile et donnez aux tiges coureuses une zone libre.", "care": "Arrosez au pied et protégez le sol. Un support sec sous les fruits limite le contact avec la terre humide. N’essayez pas de forcer trop de fruits en saison courte.", "picking": "Récoltez les fruits mûrs avant le gel, avec un morceau de pédoncule. Stockez les fruits sains dans un lieu sec et ventilé, puis inspectez-les régulièrement.", "watch": "Ne consommez pas une courge au goût anormalement amer. Ne prenez pas les graines de courges ornementales pour des graines potagères.", "choice": "Comparez la longueur du cycle et le caractère coureur, pas seulement le poids du fruit.", "pot": "Peu adapté aux petits pots ; préférer une variété compacte en grand contenant.", "related": [ "courgette", "melon" ], "sources": [ { "title": "RHS — Courge de conservation", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/pumpkins/grow-your-own" }, { "title": "ANSES — courges amères et intoxications", "url": "https://www.anses.fr/fr/system/files/Infographie-courges-2021.pdf" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Identifiez la variété avant de prévoir la place : les ports coureurs et compacts diffèrent fortement. Pour le stockage, attendez la maturité plutôt qu’une taille maximale. Évitez les blessures au pédoncule.", "storage": "Conservez seulement des fruits mûrs, secs et intacts, dans un local aéré à l’abri du gel. Inspectez-les régulièrement et consommez en priorité ceux dont la peau ou le pédoncule sont endommagés.", "faq": [ [ "Toutes les courges se conservent-elles aussi longtemps ?", "Non. Espèce, variété, maturité et intégrité du fruit influencent la conservation. Gardez l’étiquette et ne promettez pas une durée identique à tous les lots." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Récolte de conservation", "support": "Option selon conduite", "decision": "Port coureur ou compact ; place pour mûrir les fruits.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "aubergine", "name": "Aubergine", "category": "legumes-fruits", "latin": "Solanum melongena", "family": "Solanacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil, chaleur", "soil": "Riche et drainant", "water": "Régulier", "spacing": "50–60 cm", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "L’aubergine réclame une longue période chaude. En climat frais, un plant acheté ou une culture sous abri simplifie le départ.", "method": "Le semis se fait au chaud avec une bonne lumière. Repiquer sans attendre dans des godets permet d’éviter des plants à l’étroit. Installez après les gelées, à l’abri des vents froids.", "care": "Maintenez une croissance régulière, tuteurez si les fruits alourdissent le plant et aérez la serre. Vérifiez la motte avant chaque arrosage.", "picking": "Coupez les fruits avant qu’ils ne deviennent ternes et trop durs ; gardez un petit pédoncule.", "watch": "Un plant qui végète après transplantation souffre parfois simplement du froid. Sous abri, inspectez le revers des feuilles.", "choice": "Une variété précoce et à fruits modestes convient mieux à un été court.", "pot": "Possible en grand pot exposé au soleil, avec eau suivie.", "related": [ "tomate", "poivron" ], "sources": [ { "title": "RHS — Aubergine", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/aubergines/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Un plant exposé au froid peut rester longtemps sans croissance. Avant d’ajouter un fertilisant, vérifiez la chaleur, la lumière et l’humidité de la motte. Soutenez les branches chargées sans étrangler les tiges.", "storage": "Cueillez lorsque le fruit a la taille du type cultivé et une peau encore brillante. Consommez rapidement : attendre sur pied favorise des graines plus développées et une texture moins agréable.", "faq": [ [ "Pourquoi mon aubergine fleurit-elle sans donner de fruits ?", "La fécondation et le développement peuvent être perturbés par des conditions défavorables. Observez température, eau et chute des fleurs avant d’augmenter les apports." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Récoltes répétées", "support": "Appui si branches chargées", "decision": "Chaleur durable et saison assez longue.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "poivron", "name": "Poivron", "category": "legumes-fruits", "latin": "Capsicum annuum", "family": "Solanacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil, chaleur", "soil": "Fertile, drainant", "water": "Régulier", "spacing": "40–60 cm", "sow_cover": [ 2, 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 7, 8, 9, 10 ], "intro": "Le poivron se cultive avec chaleur et patience. Les fruits colorés demandent plus de temps sur le plant que les fruits verts.", "method": "Semez au chaud, puis conservez les plantules dans une lumière abondante. Un plant prêt à planter évite un semis précoce difficile à éclairer. Installez après les gelées et le retour de nuits suffisamment douces.", "care": "Gardez le sol frais, sans eau stagnante. Une petite attache au tuteur suffit à stabiliser les tiges chargées. Sous serre, aérez pour éviter la surchauffe.", "picking": "Coupez les fruits à la taille recherchée ; attendez leur couleur finale si vous souhaitez une récolte à pleine maturité.", "watch": "La chute de fleurs peut accompagner le froid, la chaleur excessive ou un stress hydrique. Corrigez les conditions avant de fertiliser davantage.", "choice": "Choisissez une variété précoce adaptée au plein air si vous n’avez pas d’abri.", "pot": "Oui, avec un contenant stable et drainé.", "related": [ "aubergine", "tomate" ], "sources": [ { "title": "RHS — Poivron", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/peppers/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Les semis précoces exigent un espace lumineux après la levée. Un petit plant robuste vaut mieux qu’un grand plant affaibli. Au jardin, installez-le dans un endroit chaud et surveillez le poids des fruits sur les branches.", "storage": "La récolte verte précède la pleine maturité colorée, selon la variété. Attendre la couleur finale prolonge l’occupation du pied ; échelonnez la cueillette selon votre usage.", "faq": [ [ "Un poivron vert devient-il forcément rouge ?", "Non : la couleur de maturité dépend de la variété et peut être jaune, orange ou autre. Le vert correspond souvent à une récolte avant pleine maturité." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Récoltes répétées", "support": "Appui selon charge", "decision": "Récolte verte ou colorée ; temps de maturation différent.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "melon", "name": "Melon", "category": "legumes-fruits", "latin": "Cucumis melo", "family": "Cucurbitacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil, chaleur", "soil": "Riche, frais, drainant", "water": "Régulier, sans excès", "spacing": "80–100 cm selon variété", "sow_cover": [ 4, 5 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "Le melon a besoin d’une saison chaude et d’une variété compatible avec sa durée. Son succès en plein air varie fortement selon le jardin.", "method": "Semez en godet au printemps et gardez les jeunes plants au chaud et à la lumière. Mettez en place après les gelées, dans un endroit abrité.", "care": "Paillez le sol réchauffé et gardez un apport d’eau cohérent. La conduite et les pincements dépendent de la variété. Sous abri, assurez l’accès aux pollinisateurs quand elle le nécessite.", "picking": "La maturité se juge selon la variété : parfum, changement de teinte et évolution du pédoncule. Un fruit cueilli trop tôt n’acquiert pas magiquement son sucre.", "watch": "L’humidité stagnante et le froid pénalisent la croissance. Protégez le contact des fruits avec un sol humide.", "choice": "Une variété précoce est prioritaire en zone fraîche.", "pot": "Culture à réserver à un très grand bac, avec suffisamment de place pour les tiges.", "related": [ "concombre", "courge" ], "sources": [ { "title": "RHS — Melon", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/melons/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Prévoyez une place chaude et suivez le type de conduite indiqué pour la variété. Les fruits isolés du sol restent plus faciles à surveiller. Une abondance de feuillage ne garantit pas une bonne maturation.", "storage": "Observez les signes propres au type de melon, notamment odeur et évolution de la zone du pédoncule. La couleur seule ne suffit pas pour toutes les variétés. Consommez rapidement les fruits mûrs.", "faq": [ [ "Faut-il tailler tous les melons de la même manière ?", "Non. Le besoin de taille dépend du type et de la variété. Suivez les indications du fournisseur et gardez une conduite compatible avec votre espace." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Récoltes échelonnées", "support": "Selon conduite", "decision": "Type précoce et emplacement chaud, abrité.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "laitue", "name": "Laitue", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Lactuca sativa", "family": "Astéracées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux, mi-ombre en été", "soil": "Humifère, frais", "water": "Régulier", "spacing": "20–35 cm selon type", "sow_cover": [ 2, 3, 9 ], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ], "plant": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "Choisir une laitue de printemps, d’été ou d’hiver permet de mieux répartir les récoltes. Les variétés à couper conviennent aux petites surfaces.", "method": "Semez peu à la fois en terre fine ou en alvéoles. Éclaircissez ou repiquez sans enterrer le cœur du plant. Échelonnez les lots plutôt que planter toute une planche le même jour.", "care": "Maintenez une humidité régulière. Une ombre légère protège les plants en période chaude ; les semis peuvent mal lever si le substrat surchauffe.", "picking": "Coupez la pomme lorsqu’elle est formée, ou prélevez les feuilles extérieures des laitues à couper en préservant le centre.", "watch": "La montaison dépend de la variété, de la chaleur et des stress. Surveillez aussi les limaces après la plantation.", "choice": "Laitue à couper pour récoltes progressives ; laitue pommée pour une récolte entière.", "pot": "Très adaptée en jardinière drainée, en surveillant le dessèchement.", "related": [ "epinard", "roquette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Laitue", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/lettuce/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Choisissez un type adapté à la saison : toutes les laitues ne tolèrent pas la chaleur ou le froid de la même façon. Semez de petits lots successifs et éclaircissez pour donner à chaque plante sa place réelle.", "storage": "Récoltez les feuilles à couper en préservant le cœur, ou la pomme entière selon le type. Les feuilles se flétrissent vite : cueillez près de l’usage, gardez-les au frais et lavez-les avant consommation.", "faq": [ [ "Une laitue repousse-t-elle après la récolte ?", "Une laitue à couper peut produire de nouvelles feuilles si le cœur est préservé. Une laitue pommée récoltée entièrement ne fournit pas le même cycle de repousses." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles ou pomme", "support": "Inutile", "decision": "Type à couper ou pommé, adapté à la saison.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "epinard", "name": "Épinard", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Spinacia oleracea", "family": "Amaranthacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux, mi-ombre", "soil": "Fertile, frais", "water": "Régulier", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [ 2 ], "sow_open": [ 3, 4, 8, 9, 10 ], "plant": [], "harvest": [ 3, 4, 5, 6, 10, 11, 12 ], "intro": "L’épinard est une culture de fraîcheur. Les semis de printemps et de fin d’été évitent souvent la chaleur qui accélère la montée à graines.", "method": "Semez en place dans une terre émiettée et humide. Éclaircissez progressivement. Vérifiez que le sachet convient bien à la saison retenue.", "care": "Le sol doit rester frais durant la croissance. Désherbez tôt pour limiter la concurrence, puis paillez légèrement entre les rangs établis.", "picking": "Prélevez les feuilles extérieures sans arracher systématiquement la plante. Récoltez avant le durcissement et la montée de la tige florale.", "watch": "Une montaison précoce n’est pas toujours un manque d’engrais : chaleur, longueur du jour et variété comptent.", "choice": "Comparez les variétés de printemps et celles destinées à l’automne-hiver.", "pot": "Possible en bac assez large, sans le laisser sécher.", "related": [ "laitue", "blette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Épinard", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/spinach/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Associez la variété au créneau de semis. L’allongement du jour et la chaleur favorisent la montaison de nombreux types. Gardez un sol frais sans le saturer et évitez un semis trop serré.", "storage": "Prélevez les feuilles développées en laissant le centre poursuivre sa croissance si la plante reste vigoureuse. Les feuilles sont fragiles après récolte ; prévoyez leur usage avant de cueillir un gros lot.", "faq": [ [ "Pourquoi l’épinard monte-t-il si vite ?", "Le créneau, la variété et le stress hydrique peuvent contribuer à la floraison. Une fois la hampe formée, mieux vaut préparer un nouveau semis dans des conditions adaptées." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Créneau frais ; variété adaptée à la longueur du jour.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "blette", "name": "Blette", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Beta vulgaris (groupe Cicla)", "family": "Amaranthacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil à mi-ombre", "soil": "Fertile et frais", "water": "Régulier", "spacing": "30–40 cm", "sow_cover": [ 3 ], "sow_open": [ 4, 5, 6, 7 ], "plant": [], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "La blette, ou poirée, offre feuilles et côtes sur une longue période. Quelques pieds espacés valent mieux qu’un semis trop serré.", "method": "Semez en place au printemps ou en petits godets. Les glomérules peuvent donner plusieurs plantules : gardez la plus vigoureuse à chaque emplacement.", "care": "Gardez la terre fraîche et désherbez au début. La plante prend du volume ; ne l’installez pas dans les quelques centimètres laissés entre deux grandes cultures.", "picking": "Coupez les feuilles extérieures au fur et à mesure, en préservant le cœur pour les repousses.", "watch": "Les limaces touchent surtout les jeunes plants. Les taches de feuilles demandent une observation avant toute intervention.", "choice": "Côtes larges pour la cuisine, ou poirées colorées pour varier les récoltes.", "pot": "Oui dans un grand bac, avec peu de pieds bien espacés.", "related": [ "epinard", "betterave" ], "sources": [ { "title": "RHS — Blette", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/chard/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Laissez de la place à la touffe, même si le semis paraît clairsemé. Distinguez les types à grandes côtes des types surtout destinés aux feuilles ; leur volume adulte et leur usage diffèrent.", "storage": "Prélevez les feuilles extérieures avec leur côte sans détruire le cœur. Cette récolte progressive est plus utile qu’une coupe de toute la touffe lorsque vous souhaitez prolonger la production.", "faq": [ [ "Blette, bette et poirée désignent-elles des plantes différentes ?", "Ces noms courants sont employés pour la même culture. Les variétés diffèrent notamment par la couleur et le développement des côtes." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, cultivé pour les feuilles", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Types à côtes et à feuilles ; largeur de la touffe.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "mache", "name": "Mâche", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Valerianella locusta", "family": "Caprifoliacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Ferme en surface, drainant", "water": "Humidité à la levée", "spacing": "5–10 cm", "sow_cover": [ 10 ], "sow_open": [ 8, 9, 10 ], "plant": [], "harvest": [ 10, 11, 12, 1, 2, 3 ], "intro": "La mâche occupe les places libérées à la fin de l’été. La réussite dépend surtout d’un semis frais et d’un contact correct avec la terre.", "method": "Semez peu profondément sur une surface propre, légèrement tassée, puis gardez humide jusqu’à la levée. En fin d’été chaud, protégez temporairement le semis du soleil brûlant.", "care": "Éclaircissez si les rosettes se gênent. Un abri ventilé peut protéger les récoltes hivernales ; ne récoltez pas les feuilles gelées.", "picking": "Coupez les rosettes juste au-dessus des racines, selon vos besoins, puis nettoyez soigneusement les feuilles.", "watch": "Une terre détrempée et un abri fermé favorisent les pourritures. La rusticité varie avec les variétés et les conditions.", "choice": "Variété de fin d’été ou variété plus rustique pour l’hiver : lisez le sachet.", "pot": "Bien adaptée en jardinière, avec drainage et humidité suivis.", "related": [ "laitue", "epinard" ], "sources": [ { "title": "Gerbeaud — Mâche", "url": "https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/mache-semis-plantation.php" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Le semis de fin d’été échoue facilement dans une terre trop chaude ou sèche. Attendez des conditions favorables, préparez une surface régulière et surveillez l’humidité pendant la levée.", "storage": "Coupez les rosettes propres près du collet, sans emporter beaucoup de terre. Préparez de petites quantités ; les rosettes supportent mal un stockage prolongé après récolte.", "faq": [ [ "Peut-on semer la mâche en pleine chaleur ?", "La levée est souvent difficile dans ces conditions. Le calendrier indique un créneau potentiel ; la température et l’humidité réelles doivent guider le semis." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pot", "harvest_mode": "Rosettes", "support": "Inutile", "decision": "Levée dans une terre fraîche, sans dessèchement.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "roquette", "name": "Roquette cultivée", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Eruca vesicaria", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux, mi-ombre estivale", "soil": "Drainant, frais", "water": "Régulier", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ], "plant": [], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La roquette cultivée pousse rapidement et se récolte jeune. Elle se distingue de la roquette sauvage vivace, dont la conduite diffère.", "method": "Semez de petits rangs en place et renouvelez les lots. Éclaircissez pour obtenir des feuilles plus développées.", "care": "Gardez la terre fraîche. Aux périodes chaudes, privilégiez une exposition moins brûlante et des semis modestes.", "picking": "Coupez les feuilles avant qu’elles deviennent très fortes ou fibreuses. Une coupe qui préserve la base peut permettre une repousse.", "watch": "Altises sur feuilles et montée à graines sont les principaux points d’attention. Un filet doit être posé sans enfermer les insectes déjà présents.", "choice": "Vérifiez si les graines sont de roquette cultivée ou sauvage.", "pot": "Très adaptée en bac, même pour des récoltes de jeunes feuilles.", "related": [ "radis", "laitue" ], "sources": [ { "title": "RHS — Roquette cultivée", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/rocket/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "La roquette cultivée et les roquettes dites sauvages ne correspondent pas toujours à la même espèce. Gardez le nom du sachet. Renouvelez les petits semis pour disposer de feuilles tendres plutôt qu’un seul lot montant en fleurs.", "storage": "Coupez les jeunes feuilles sans arracher systématiquement les plants. Le goût s’affirme avec le développement ; choisissez le stade selon votre usage et cueillez au fur et à mesure.", "faq": [ [ "Pourquoi la roquette pique-t-elle davantage en été ?", "Le stade, le type et les conditions de croissance influencent le goût. La chaleur et le manque d’eau peuvent accélérer la montaison ; un nouveau semis adapté permet de retrouver des feuilles jeunes." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel (roquette cultivée)", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Eruca cultivée et Diplotaxis vivace sont distincts.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "chou-pomme", "name": "Chou pommé", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Brassica oleracea (groupe Capitata)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile, ferme et drainant", "water": "Régulier à la formation de la pomme", "spacing": "40–60 cm selon variété", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7 ], "plant": [ 4, 5, 6, 7, 8 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ], "intro": "Le chou pommé se choisit d’abord pour sa saison de récolte. Les types de printemps, d’été et d’hiver ne suivent pas le même calendrier.", "method": "Semez en pépinière ou en alvéoles. Plantez des jeunes plants robustes dans une terre préparée, en laissant la place à la future pomme.", "care": "Suivez l’humidité et protégez les jeunes feuilles des piérides avec un filet correctement posé. Organisez la rotation par famille botanique.", "picking": "Récoltez lorsque la pomme est ferme, en fonction de la variété et de vos besoins. Une pomme trop longtemps laissée peut se fendre.", "watch": "Observez les chenilles au revers des feuilles. Des racines gonflées et déformées nécessitent une investigation de la hernie du chou.", "choice": "Précisez la saison souhaitée avant d’acheter les plants.", "pot": "Les types compacts peuvent se cultiver en très grand bac.", "related": [ "brocoli", "navet" ], "sources": [ { "title": "RHS — Chou pommé", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/cabbages/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Choisissez d’abord une variété de printemps, d’été, d’automne ou d’hiver. Le calendrier rassemble plusieurs cycles : ne semez pas n’importe quel chou à n’importe quel mois présent dans le tableau.", "storage": "Récoltez lorsque la pomme est suffisamment formée et ferme pour le type. Les choux d’hiver destinés au stockage demandent des conditions différentes des petits choux de printemps ; vérifiez la variété.", "faq": [ [ "Pourquoi mon chou ne forme-t-il pas de pomme ?", "Vérifiez le type semé, son stade, l’espace et les conditions de croissance. Un chou jeune ou une variété hors de son créneau ne se corrige pas simplement par un apport d’engrais." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Pomme entière", "support": "Inutile", "decision": "Variété de saison ; planifier l’occupation de la planche.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "brocoli", "name": "Brocoli", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Brassica oleracea (groupe Italica)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile et drainant", "water": "Régulier", "spacing": "45–60 cm", "sow_cover": [ 3 ], "sow_open": [ 4, 5, 6 ], "plant": [ 4, 5, 6, 7 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "Brocoli à pomme et brocoli à jets ont des cycles différents. Cette fiche vise surtout les types à tête centrale récoltés en saison.", "method": "Semez en alvéoles ou en pépinière, puis transplantez des plants vigoureux. Respectez le cycle de la variété plutôt que copier un semis de brocoli d’hiver.", "care": "Maintenez la croissance sans manque prolongé d’eau. Installez le filet dès la plantation et inspectez régulièrement le feuillage.", "picking": "Coupez la tête lorsque les boutons sont encore fermés. Certaines variétés donnent ensuite de petites pousses latérales.", "watch": "Un plant stressé peut former une petite tête trop tôt. Les ravageurs et maladies des autres choux concernent également le brocoli.", "choice": "Choisissez entre tête centrale d’été et types à jets d’hiver-printemps.", "pot": "Possible avec une variété compacte et un bac profond.", "related": [ "chou-pomme", "roquette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Brocoli", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/broccoli/grow-your-own" }, { "title": "RHS — brocoli à tête centrale", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/calabrese/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Le brocoli à tête principale et les types à jets ne suivent pas exactement le même rythme. Choisissez le type avant de planifier sa place. Inspectez l’envers des feuilles lorsque des trous apparaissent.", "storage": "Coupez les inflorescences avant l’ouverture des fleurs. Certains types produisent ensuite des pousses latérales ; gardez le pied si son état et la variété permettent de poursuivre la récolte.", "faq": [ [ "Le brocoli donne-t-il une deuxième récolte ?", "De nombreux types peuvent produire des jets après la tête principale, mais cela dépend de la variété et des conditions. Récoltez-les avant floraison." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Tête puis rejets selon type", "support": "Inutile", "decision": "Brocoli à jets et calabrese ont des cycles différents.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "carotte", "name": "Carotte", "category": "racines-bulbes", "latin": "Daucus carota", "family": "Apiacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Meuble, peu caillouteux", "water": "Humide à la levée, puis adapté", "spacing": "5–8 cm après éclaircissage", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7 ], "plant": [], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "La carotte se sème directement là où elle sera récoltée. Une terre adaptée et une levée régulière comptent davantage qu’un apport d’engrais.", "method": "Préparez une surface fine sans grosses pierres. Semez peu profondément, puis maintenez humide jusqu’à la levée. Éclaircissez lorsque les plants deviennent manipulables.", "care": "Désherbez avec soin avant que le feuillage couvre le rang. Un filet anti-insectes correctement fermé protège de la mouche de la carotte.", "picking": "Récoltez progressivement, en soulevant la terre si elle est compacte. Pour conserver, choisissez une variété dédiée et triez les racines blessées.", "watch": "Racines fourchues : vérifier cailloux, tassement et matière organique mal décomposée. Des galeries peuvent signaler un ravageur.", "choice": "Racines courtes pour terre peu profonde ; variétés de conservation pour l’hiver.", "pot": "Oui en bac suffisamment profond ; choisissez une forme compatible.", "related": [ "panais", "radis" ], "sources": [ { "title": "RHS — Carotte", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/carrots/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Un lit de semences régulier facilite le contact avec la terre. Pendant la levée, évitez que la surface sèche ou croûte. Éclaircissez sans laisser les plants déracinés au pied de la ligne.", "storage": "Choisissez des racines saines pour le stockage et retirez les fanes. Les types précoces sont surtout destinés à une consommation rapide ; les carottes de conservation doivent être choisies comme telles.", "faq": [ [ "Pourquoi mes carottes sont-elles fourchues ?", "Pierres, obstacles et perturbations de la jeune racine peuvent contribuer à la déformation. Évitez le repiquage des carottes destinées à former une racine régulière." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté la première année", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Racines", "support": "Inutile", "decision": "Sol profond sans obstacle ; longueur propre à la variété.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "radis", "name": "Radis", "category": "racines-bulbes", "latin": "Raphanus sativus", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Meuble, frais", "water": "Régulier", "spacing": "3–5 cm, davantage pour radis d’hiver", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ], "plant": [], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "Le radis est rapide, mais un semis oublié devient vite creux ou piquant. Radis de tous les mois et radis d’hiver ne se sèment pas de la même façon.", "method": "Semez clair en petits rangs et adaptez la profondeur à la forme indiquée sur le sachet. Éclaircissez les zones denses.", "care": "Gardez une humidité régulière et retirez tôt les adventices. Une zone moins brûlante aide en été.", "picking": "Testez quelques racines puis récoltez sans attendre la surmaturité. Renouvelez les petits semis pour répartir les récoltes.", "watch": "Feuillage perforé : chercher les altises. Racines absentes : vérifier densité, lumière et stress hydrique.", "choice": "Le radis d’hiver demande plus d’espace et une autre durée de culture.", "pot": "Excellent en jardinière pour les petits radis.", "related": [ "roquette", "navet" ], "sources": [ { "title": "RHS — Radis", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/radishes/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Les petits radis et les radis d’hiver ont des cycles et des espacements différents. Renouvelez les petits lots et maintenez une humidité régulière. Une ligne trop dense ne donne pas davantage de racines utilisables.", "storage": "Vérifiez quelques racines dès qu’elles atteignent le calibre attendu. Les petits radis laissés trop longtemps peuvent devenir creux ou fibreux. Les radis d’hiver suivent un autre objectif de maturité et de stockage.", "faq": [ [ "Pourquoi mes radis font-ils surtout des feuilles ?", "Un semis trop serré, un manque de lumière ou des conditions inadaptées peuvent limiter la racine. Vérifiez aussi si la variété correspond au créneau choisi." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel ou bisannuel selon type", "container": "pot", "harvest_mode": "Racines", "support": "Inutile", "decision": "Petits radis et radis d’hiver ne partagent pas le même cycle.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "betterave", "name": "Betterave", "category": "racines-bulbes", "latin": "Beta vulgaris (groupe Conditiva)", "family": "Amaranthacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Meuble, frais", "water": "Régulier", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [ 3 ], "sow_open": [ 4, 5, 6, 7 ], "plant": [], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "La betterave se récolte jeune ou à maturité, selon l’usage. Le semis peut donner plusieurs plantules au même endroit.", "method": "Semez en terre réchauffée ou en modules pour démarrer plus tôt. Éclaircissez les grappes de plantules en évitant de perturber les racines voisines.", "care": "Une humidité suivie favorise une croissance régulière. Ne laissez pas les plants trop serrés ; une petite racine n’a pas besoin d’attendre d’être énorme pour être utile.", "picking": "Soulevez les racines à la taille désirée. Pour le stockage, triez les racines et évitez de les blesser.", "watch": "La sécheresse ralentit le grossissement. La montée à graines peut aussi découler d’un départ trop froid.", "choice": "Forme ronde pour petites surfaces ; choisissez une variété de conservation si nécessaire.", "pot": "Possible en bac offrant une bonne profondeur de terre.", "related": [ "blette", "carotte" ], "sources": [ { "title": "RHS — Betterave", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/beetroot/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Un glomérule peut donner plusieurs plantules : contrôlez la densité après la levée. Pour des racines régulières, espacez les plants et suivez l’humidité pendant la croissance.", "storage": "Récoltez selon le calibre souhaité sans chercher obligatoirement de grosses racines. Séparez les feuilles de la racine pour le stockage ; gardez seulement les betteraves intactes et saines.", "faq": [ [ "Faut-il éclaircir même avec peu de graines semées ?", "Souvent oui, car plusieurs plantules peuvent sortir du même glomérule. Vérifiez le type de semence : certains lots sont monogermes." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté la première année", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Racines", "support": "Inutile", "decision": "Éclaircir les groupes de plantules ; récolte jeune ou stockage.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "navet", "name": "Navet", "category": "racines-bulbes", "latin": "Brassica rapa (groupe Rapa)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Meuble, frais", "water": "Régulier", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5, 7, 8, 9 ], "plant": [], "harvest": [ 5, 6, 9, 10, 11 ], "intro": "Le navet préfère une croissance en conditions fraîches. Le printemps et la fin d’été conviennent à des variétés différentes.", "method": "Semez en place puis éclaircissez franchement. Un semis dense produit surtout des feuilles et de petites racines.", "care": "Maintenez le sol frais et désherbez tôt. Un filet protège les jeunes feuilles contre certains insectes si sa pose est soignée.", "picking": "Récoltez des racines encore tendres. Les récoltes de conservation demandent une variété adaptée et des racines saines.", "watch": "Les altises et les problèmes communs aux Brassicacées justifient la rotation. Une racine dure peut simplement être trop vieille ou stressée.", "choice": "Choisissez des types de printemps ou d’automne selon votre créneau.", "pot": "Oui pour les petits navets, dans une jardinière profonde.", "related": [ "radis", "chou-pomme" ], "sources": [ { "title": "RHS — Navet", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/turnips/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Distinguez types de printemps et de conservation. Une croissance interrompue par la sécheresse et une récolte trop tardive peuvent dégrader la texture. Éclaircissez tôt sans laisser de vides excessifs.", "storage": "Cueillez les navets jeunes pour une consommation tendre. Pour le stockage, utilisez une variété adaptée, récoltez des racines saines et retirez les fanes avant de les ranger au frais hors gel.", "faq": [ [ "Pourquoi mes navets deviennent-ils fibreux ?", "La variété, le vieillissement et des à-coups de croissance peuvent contribuer à une texture dure. Vérifiez le stade de récolte et la régularité de l’eau." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Racines", "support": "Inutile", "decision": "Type de printemps ou d’automne ; sensibilité aux altises.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "pomme-de-terre", "name": "Pomme de terre", "category": "racines-bulbes", "latin": "Solanum tuberosum", "family": "Solanacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Meuble, drainant", "water": "Suivi à la formation des tubercules", "spacing": "30–40 cm, rangs 60–75 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 5 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9 ], "intro": "La pomme de terre se plante avec des tubercules de semence. Précocité et durée de conservation guident le choix.", "method": "Utilisez des plants sains et plantez en terre ressuyée. Protégez les jeunes pousses si une gelée est annoncée. N’imposez pas une date nationale à tous les jardins.", "care": "Buttez ou couvrez progressivement pour garder les tubercules à l’abri de la lumière. Arrosez si le sol sèche pendant leur formation.", "picking": "Récoltez les primeurs au fur et à mesure ; attendez la maturité du cycle pour la conservation. Stockez à l’obscurité et triez les tubercules abîmés.", "watch": "N’utilisez pas de tubercules verts comme aliment. Surveillez les symptômes de mildiou et les doryphores.", "choice": "Précoce pour libérer une planche ; cycle plus long pour une récolte à conserver.", "pot": "Possible dans un grand contenant percé, avec ajout progressif de substrat.", "related": [ "tomate", "ail" ], "sources": [ { "title": "RHS — Pomme de terre", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/potatoes/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Séparez précocité et aptitude au stockage. Buttez pour garder les tubercules couverts et surveillez les zones découvertes après les pluies. Un tubercule exposé à la lumière peut verdir.", "storage": "Pour la conservation, laissez mûrir les tubercules puis stockez les lots sains au frais, au sec, dans l’obscurité et hors gel. Écartez les tubercules verts ; ne consommez pas les fruits produits sur les tiges.", "faq": [ [ "Les pommes de terre nouvelles se conservent-elles comme les autres ?", "Elles sont récoltées jeunes avec une peau fragile et se consomment rapidement. Une récolte de conservation demande une maturité et une peau plus résistante." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Tubercules", "support": "Inutile", "decision": "Précocité et conservation ; couvrir les tubercules de lumière.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "ail", "name": "Ail", "category": "racines-bulbes", "latin": "Allium sativum", "family": "Amaryllidacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Drainant, sans eau stagnante", "water": "Modéré selon sécheresse", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 2, 3, 10, 11 ], "harvest": [ 6, 7 ], "intro": "L’ail se plante en caïeux. Les types d’automne et de printemps permettent d’adapter le cycle au drainage et au climat.", "method": "Choisissez des caïeux de plantation sains. Installez-les pointe vers le haut dans une terre drainante. Une petite butte aide dans un terrain lourd sans corriger tous ses défauts.", "care": "Désherbez avec soin. Évitez les apports récents de fumier frais et les arrosages systématiques lorsque la terre est déjà humide.", "picking": "Récoltez à la maturité du feuillage, puis faites sécher dans un lieu ventilé. Ne stockez que les têtes saines.", "watch": "La pourriture peut être favorisée par l’excès d’eau ; une terre infectée requiert un diagnostic et une rotation adaptée.", "choice": "L’étiquette doit préciser le créneau de plantation.", "pot": "Oui dans un bac drainé, sans densité excessive.", "related": [ "oignon", "echalote" ], "sources": [ { "title": "RHS — Ail", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/garlic/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Choisissez un type adapté à la plantation d’automne ou de printemps. Dans un sol qui retient l’eau, le drainage prime sur la précocité. Utilisez des caïeux sains et gardez leur provenance.", "storage": "Laissez sécher les bulbes récoltés dans des conditions aérées, puis rangez-les au sec. La durée possible dépend du type d’ail et du séchage ; contrôlez régulièrement les bulbes mous ou altérés.", "faq": [ [ "Peut-on planter un ail de cuisine ?", "Sa variété, son état sanitaire et son adaptation au climat peuvent être inconnus. Des caïeux destinés à la plantation facilitent le choix et la traçabilité." ] ], "profile": { "cycle": "Cycle annuel de récolte", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Bulbes", "support": "Inutile", "decision": "Type d’automne ou de printemps ; drainage hivernal.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "oignon", "name": "Oignon", "category": "racines-bulbes", "latin": "Allium cepa", "family": "Amaryllidacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Drainant", "water": "Suivi pendant le grossissement", "spacing": "8–15 cm", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [ 3, 4 ], "plant": [ 2, 3, 4, 9, 10 ], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "L’oignon se cultive par semis ou bulbilles. La variété et sa destination, consommation fraîche ou conservation, déterminent la conduite.", "method": "Les bulbilles simplifient le démarrage. Plantez dans une terre ressuyée sans les enterrer trop profondément. Les semis permettent davantage de choix mais demandent du suivi.", "care": "Retirez les herbes concurrentes sans blesser les bulbes. Arrosez selon l’état du sol pendant la croissance, puis réduisez lorsque le feuillage mûrit.", "picking": "Récoltez les bulbes de conservation à maturité, faites-les sécher et stockez-les au sec et à l’air. Les oignons frais se récoltent différemment.", "watch": "La montaison peut découler du froid et du type de bulbille. L’eau stagnante favorise les pourritures.", "choice": "Les oignons d’automne ne se plantent pas comme toutes les bulbilles de printemps.", "pot": "Possible avec une surface suffisante et un substrat drainant.", "related": [ "ail", "poireau" ], "sources": [ { "title": "RHS — Oignon", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/onions/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Le choix entre semis et bulbilles change le calendrier. Prévoyez un emplacement lumineux et évitez les apports qui encouragent seulement le feuillage en fin de cycle. Ne confondez pas oignon de conservation et oignon récolté jeune.", "storage": "Séchez les bulbes mûrs et sains dans un lieu aéré. Écartez les bulbes à col épais ou abîmés du lot à conserver, et consommez-les en priorité s’ils sont sains.", "faq": [ [ "Faut-il coucher les feuilles pour faire grossir le bulbe ?", "Ne forcez pas la maturation en blessant le feuillage. Observez la sénescence naturelle et suivez le stade prévu pour la variété et votre usage." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Bulbes", "support": "Inutile", "decision": "Semis, bulbille et oignon frais demandent des créneaux distincts.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "echalote", "name": "Échalote", "category": "racines-bulbes", "latin": "Allium cepa (groupe Aggregatum)", "family": "Amaryllidacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Drainant", "water": "Modéré", "spacing": "15–20 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 2, 3, 4 ], "harvest": [ 7, 8 ], "intro": "Une échalote plantée donne une touffe de bulbes. La plantation printanière constitue un repère simple pour de nombreux jardins.", "method": "Plantez les bulbes sains avec la pointe apparente, dans une terre bien ressuyée. Les types qui se sèment ne se conduisent pas exactement comme les bulbes.", "care": "Gardez la planche propre et évitez les apports trop riches et les arrosages inutiles. Veillez à ce que l’eau ne stagne pas autour des touffes.", "picking": "Arrachez à la maturité du feuillage par temps favorable, puis faites sécher. Séparez et triez les bulbes avant leur stockage au sec.", "watch": "Ne replantez pas automatiquement les bulbes provenant d’une culture touchée par une pourriture.", "choice": "Les échalotes grises et les autres types ont des cycles et capacités de conservation différents.", "pot": "Oui en jardinière, avec du drainage et un espacement respecté.", "related": [ "oignon", "ail" ], "sources": [ { "title": "RHS — Échalote", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/shallots/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Vérifiez le type acheté : certaines échalotes se cultivent à partir de bulbes, d’autres à partir de graines. Une plantation très profonde dans une terre humide accroît les difficultés de reprise.", "storage": "Récoltez au stade de maturité du feuillage, séchez sans entasser, puis séparez les bulbes abîmés des lots sains. Le stockage exige davantage d’aération qu’un récipient fermé.", "faq": [ [ "Un bulbe planté donne-t-il plusieurs échalotes ?", "Les échalotes de multiplication forment une touffe de bulbes. Le résultat dépend du type, de la qualité du bulbe et des conditions de croissance." ] ], "profile": { "cycle": "Cycle annuel de récolte", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Bulbes", "support": "Inutile", "decision": "Plants sains ; éviter une zone humide durable.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "poireau", "name": "Poireau", "category": "racines-bulbes", "latin": "Allium ampeloprasum (groupe Porrum)", "family": "Amaryllidacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Profond, fertile, frais", "water": "Régulier à la reprise", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [ 3, 4, 5 ], "plant": [ 5, 6, 7 ], "harvest": [ 9, 10, 11, 12, 1, 2, 3 ], "intro": "Le poireau occupe longtemps une planche. Les variétés d’été et d’hiver permettent de répartir les récoltes.", "method": "Semez en pépinière, puis repiquez des plants assez solides, ou achetez des plants adaptés à la saison. Arrosez la motte et la plantation pour favoriser la reprise.", "care": "Un léger buttage progressif peut allonger le blanc. Désherbez tôt et utilisez un filet lorsque le risque d’insectes le justifie.", "picking": "Soulevez la terre avec une fourche plutôt que tirer brutalement. Récoltez les variétés rustiques selon vos besoins hors sol gelé.", "watch": "Galeries et déformations peuvent relever de plusieurs insectes. Ouvrez un plant atteint et observez avant de conclure.", "choice": "Pour récolter l’hiver, privilégiez un type rustique à cycle adapté.", "pot": "Possible en bac profond, avec un rendement limité par la surface.", "related": [ "oignon", "carotte" ], "sources": [ { "title": "RHS — Poireau", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/leeks/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "La pépinière permet de réserver la place définitive à d’autres petites cultures pendant le démarrage. Lors du repiquage, arrosez pour mettre la terre au contact des racines. Les variétés d’été et d’hiver ne sont pas interchangeables.", "storage": "Les types rustiques peuvent rester au jardin jusqu’au besoin si le terrain reste accessible. Récoltez lorsque le sol est dégelé et utilisez d’abord les plants dont l’état sanitaire se dégrade.", "faq": [ [ "Faut-il choisir un poireau d’hiver pour récolter en hiver ?", "Oui, la rusticité et le cycle varient selon le type. Une variété destinée à l’été ne bénéficie pas automatiquement de la résistance d’une variété d’hiver." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Fûts", "support": "Inutile", "decision": "Type été, automne ou hiver ; prévoir le repiquage.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "panais", "name": "Panais", "category": "racines-bulbes", "latin": "Pastinaca sativa", "family": "Apiacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Profond, meuble", "water": "Suivi à la levée", "spacing": "10–15 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5 ], "plant": [], "harvest": [ 10, 11, 12, 1, 2 ], "intro": "Le panais demande une place durable et une levée patiente. Des graines récentes et une terre profonde facilitent la réussite.", "method": "Semez directement en place au printemps et gardez la surface humide. Attendez la levée avant de juger le semis, puis éclaircissez soigneusement.", "care": "Le désherbage initial est important car la croissance démarre lentement. Protégez des insectes si nécessaire avec un filet adapté.", "picking": "Récoltez en automne-hiver en dégageant profondément les racines. Un sol lourd rend l’arrachage plus difficile.", "watch": "Comme la carotte, le panais peut subir la mouche de la carotte. Portez des gants pour manipuler le feuillage, surtout au soleil.", "choice": "Une racine courte est plus facile à cultiver en terrain peu profond.", "pot": "Possible uniquement dans un contenant très profond.", "related": [ "carotte", "poireau" ], "sources": [ { "title": "RHS — Panais", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/parsnips/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "La levée demande de la patience ; gardez la ligne repérée et l’humidité suivie. Utilisez des graines dont la capacité germinative est bonne. Ne repiquez pas une racine destinée à se développer droite.", "storage": "Récoltez selon votre besoin lorsque la terre est praticable. Une fourche placée loin de la racine limite les blessures. Le maintien en terre dépend de l’accès hivernal et des conditions sanitaires.", "faq": [ [ "Dois-je ressemer si rien ne lève très vite ?", "Le panais peut lever lentement. Vérifiez la durée et les conditions indiquées sur le sachet, l’humidité et l’âge des graines avant de détruire un semis encore viable." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Racines", "support": "Inutile", "decision": "Semences récentes et terre profonde ; levée à surveiller.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "haricot", "name": "Haricot", "category": "legumineuses", "latin": "Phaseolus vulgaris", "family": "Fabacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Réchauffé, drainant", "water": "Régulier à floraison et fructification", "spacing": "10–15 cm ; rangs selon port", "sow_cover": [], "sow_open": [ 5, 6, 7 ], "plant": [], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "Le haricot préfère un sol réchauffé. Les types nains et à rames répondent à des contraintes différentes de place et de support.", "method": "Semez après les gelées lorsque la terre n’est plus froide et humide. Installez les rames avant de semer les variétés grimpantes.", "care": "Désherbez les jeunes rangs et maintenez une humidité suivie à la floraison. Les nodosités des racines ne justifient pas des apports excessifs d’engrais.", "picking": "Cueillez souvent pour les haricots verts. Les haricots à grains frais ou secs se récoltent à d’autres stades.", "watch": "Une mauvaise levée peut venir du froid ou de la pourriture des graines. Les haricots ne se consomment pas crus.", "choice": "Nain pour simplicité ; à rames pour utiliser la hauteur avec un support stable.", "pot": "Oui, avec un port nain ou des rames correctement fixées.", "related": [ "pois", "feve" ], "sources": [ { "title": "RHS — Haricot", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/french-beans/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Les types nains et à rames occupent l’espace différemment. Posez les supports avant le semis pour les grimpants. Attendez une terre réchauffée : une graine dans un sol froid et saturé risque de pourrir.", "storage": "Pour les haricots verts, cueillez régulièrement au stade tendre. Pour les grains secs, attendez la maturité et un séchage correct ; ces deux récoltes ne se stockent pas de la même manière.", "faq": [ [ "Un haricot à rames est-il adapté à un petit jardin ?", "Il exploite la hauteur mais demande un support stable, du soleil et de l’accès pour récolter. Prévoyez son ombre sur les cultures voisines." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Gousses ou grains", "support": "Rames pour types grimpants", "decision": "Nain ou à rames ; sol réchauffé au semis.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "pois", "name": "Pois", "category": "legumineuses", "latin": "Pisum sativum", "family": "Fabacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil, temps frais", "soil": "Meuble, drainant", "water": "Suivi à la floraison", "spacing": "5–8 cm ; rangs selon hauteur", "sow_cover": [], "sow_open": [ 2, 3, 4, 5 ], "plant": [], "harvest": [ 5, 6, 7 ], "intro": "Pois à écosser et mangetout se récoltent à des stades différents. Une culture de printemps évite souvent les fortes chaleurs.", "method": "Semez en place lorsque la terre est praticable, ou en modules si elle reste froide et détrempée. Posez les supports tôt, y compris pour de nombreux pois nains.", "care": "Protégez la levée des oiseaux si nécessaire. Arrosez lorsque le sol sèche à la floraison et pendant la formation des gousses.", "picking": "Cueillez les mangetout avant la formation importante des grains ; les pois à écosser lorsque les gousses sont pleines mais encore tendres.", "watch": "Le calendrier des semis d’automne concerne certaines variétés et régions douces, pas tous les jardins.", "choice": "Choisissez le mode de consommation et la hauteur avant le semis.", "pot": "Possible pour variétés naines dans un grand bac ; prévoir un support.", "related": [ "haricot", "feve" ], "sources": [ { "title": "RHS — Pois", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/peas/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Distinguez pois à écosser et mangetout avant de choisir le stade de cueillette. Les types hauts exigent un support précoce. Une terre fraîche convient mieux qu’un démarrage en pleine chaleur.", "storage": "Récoltez souvent lorsque les gousses atteignent le stade voulu. Les grains deviennent plus farineux en vieillissant ; anticipez la consommation plutôt que d’attendre une récolte massive.", "faq": [ [ "Peut-on consommer la gousse de tous les pois ?", "Les variétés mangetout sont sélectionnées pour cet usage. Les pois à écosser se récoltent pour leurs grains ; leur gousse devient fibreuse." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Gousses ou grains", "support": "Appui selon hauteur", "decision": "Pois ronds, ridés ou mangetout ; créneau avant fortes chaleurs.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "feve", "name": "Fève", "category": "legumineuses", "latin": "Vicia faba", "family": "Fabacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Profond, frais, drainant", "water": "Suivi à la floraison", "spacing": "15–25 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 2, 3, 4, 10, 11 ], "plant": [], "harvest": [ 5, 6, 7 ], "intro": "La fève aime les températures modérées. Le semis d’automne est surtout une option pour les jardins aux hivers doux et sols drainants.", "method": "Semez les grosses graines dans une terre praticable, en laissant l’espace nécessaire aux touffes. Dans les sites froids, préférez un départ de fin d’hiver ou de printemps.", "care": "Stabilisez les rangs exposés au vent avec des piquets et des liens. Suivez l’humidité lors de la floraison et observez les extrémités pour les pucerons.", "picking": "Cueillez lorsque les grains ont atteint la taille souhaitée sans durcir. Des récoltes successives évitent de laisser vieillir toutes les gousses.", "watch": "Gel fort, terre saturée et pucerons peuvent compromettre le cycle. Ne transposez pas un semis littoral à un jardin d’altitude.", "choice": "Précisez si la variété convient au semis d’automne.", "pot": "Possible en grand bac mais nécessite un suivi d’eau et du maintien.", "related": [ "pois", "haricot" ], "sources": [ { "title": "RHS — Fève", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/broad-beans/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Une plantation d’automne concerne seulement des conditions et types adaptés. Surveillez tenue des tiges et arrivée des pucerons au sommet, sans confondre chaque insecte avec un ravageur.", "storage": "Cueillez des gousses encore jeunes pour obtenir des grains tendres. Le séchage pour conserver des grains mûrs correspond à un autre stade et demande un lot bien sec.", "faq": [ [ "Peut-on semer des fèves avant l’hiver partout ?", "Non. La rusticité du type, les températures minimales et le drainage déterminent cette possibilité. En conditions froides, un semis de fin d’hiver ou de printemps peut être plus adapté." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Gousses puis grains", "support": "Appui utile au vent", "decision": "Semis d’automne uniquement si hiver et variété compatibles.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "basilic", "name": "Basilic", "category": "aromatiques", "latin": "Ocimum basilicum", "family": "Lamiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil abrité", "soil": "Léger, fertile, drainant", "water": "Régulier sans saturation", "spacing": "20–30 cm", "sow_cover": [ 3, 4, 5 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9 ], "intro": "Le basilic est frileux. Un pot proche de la cuisine permet une récolte suivie et un contrôle simple de l’arrosage.", "method": "Semez au chaud et mettez rapidement les plantules à la lumière. Plantez dehors seulement lorsque les nuits sont douces. Séparez les touffes trop serrées des pots de consommation.", "care": "Pincez les extrémités au-dessus d’une paire de feuilles pour encourager la ramification. Vérifiez le substrat plutôt que donner chaque jour la même quantité d’eau.", "picking": "Prélevez des extrémités tendres en laissant assez de feuillage pour la repousse. Utilisez les feuilles rapidement.", "watch": "Le froid, les racines détrempées et les tiges serrées favorisent le dépérissement.", "choice": "Un basilic classique pour feuilles, ou un type au parfum spécifique selon vos usages.", "pot": "Très adapté, avec lumière et drainage.", "related": [ "persil", "coriandre" ], "sources": [ { "title": "RHS — Basilic", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/basil/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Installez le basilic seulement dans des conditions suffisamment chaudes. Pincez au-dessus d’une paire de feuilles pour favoriser les ramifications et observez le substrat avant d’arroser un plant qui s’affaisse.", "storage": "Cueillez les extrémités au fur et à mesure en gardant des feuilles actives. Le basilic ne garde pas exactement son arôme après séchage ; choisissez la conservation selon l’usage prévu.", "faq": [ [ "Un basilic acheté en pot peut-il rester dans son petit contenant ?", "Un pot très dense peut sécher vite et les plants se concurrencent. Un contenant adapté et une gestion de la densité facilitent le suivi." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel au potager", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Chaleur et lumière, loin des nuits froides.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "persil", "name": "Persil", "category": "aromatiques", "latin": "Petroselinum crispum", "family": "Apiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Fertile et frais", "water": "Régulier", "spacing": "15–20 cm", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8 ], "plant": [], "harvest": [ 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "Le persil est bisannuel : il forme ses feuilles puis finit par fleurir. La levée peut demander de la patience.", "method": "Semez dans une terre fine ou en godet sans surcharger. Maintenez humide jusqu’à la levée. Acheter un jeune plant permet de récolter plus tôt.", "care": "Installez dans un endroit où la terre reste fraîche. En pot, évitez l’alternance entre dessèchement complet et excès d’eau.", "picking": "Coupez les tiges extérieures à la base plutôt que prélever seulement les folioles. Laissez le centre se renouveler.", "watch": "Une tige florale annonce la fin progressive de la production de feuilles ; préparez alors un nouveau lot.", "choice": "Plat ou frisé selon vos usages, sans différence de calendrier fondamentale.", "pot": "Très adapté à une jardinière assez profonde.", "related": [ "coriandre", "ciboulette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Persil", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/parsley/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "La levée peut être lente : gardez le semis identifié et ne laissez pas la surface se dessécher. Le persil plat et le frisé se choisissent selon l’usage. Un plant de deuxième année peut fleurir.", "storage": "Cueillez les tiges extérieures près de la base sans détruire le cœur. Les feuilles fraîches se récoltent à la demande ; prévoyez un renouvellement plutôt que compter indéfiniment sur la même touffe.", "faq": [ [ "Le persil est-il une vivace durable ?", "Il suit habituellement un cycle bisannuel : croissance végétative puis floraison. Renouveler les plants maintient une récolte de feuilles de bonne qualité." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Feuillage la première année, floraison ensuite.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "ciboulette", "name": "Ciboulette", "category": "aromatiques", "latin": "Allium schoenoprasum", "family": "Amaryllidacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil à mi-ombre", "soil": "Frais et drainant", "water": "Modéré, suivi en pot", "spacing": "20–30 cm", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 5, 9 ], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La ciboulette est une vivace en touffe. Une division ou un plant installé simplifie l’accès à des feuilles fraîches.", "method": "Plantez une touffe au printemps ou au début de l’automne, puis arrosez pour la reprise. Le semis permet davantage de plants mais démarre plus lentement.", "care": "Coupez régulièrement et gardez le substrat frais sans saturation. Divisez une touffe âgée devenue trop dense.", "picking": "Récoltez les feuilles avec des ciseaux, en laissant la base de la touffe. Les fleurs peuvent être laissées ponctuellement aux pollinisateurs.", "watch": "Le feuillage peut disparaître en hiver sans que la plante soit morte. En pot, le dessèchement complet freine les repousses.", "choice": "Une touffe saine et bien enracinée est préférable à un pot épuisé.", "pot": "Très adaptée aux pots drainés.", "related": [ "persil", "ail" ], "sources": [ { "title": "RHS — Ciboulette", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/chives/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Une touffe installée se divise lorsqu’elle devient dense. Après une coupe, vérifiez l’eau disponible pour favoriser la repousse. Ne laissez pas un petit pot se dessécher complètement en période chaude.", "storage": "Coupez les feuilles près de la base plutôt que seulement leur pointe. Récoltez progressivement ; un séchage ne restitue pas toute la saveur des feuilles fraîches.", "faq": [ [ "La ciboulette meurt-elle quand son feuillage disparaît en hiver ?", "La partie aérienne peut disparaître en saison froide tandis que la touffe reste vivante. Vérifiez la reprise au printemps avant de jeter un plant installé." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Diviser les touffes serrées ; laisser repousser après coupe.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "thym", "name": "Thym", "category": "aromatiques", "latin": "Thymus vulgaris", "family": "Lamiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Pauvre à modéré, très drainant", "water": "Faible une fois installé", "spacing": "25–40 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 5, 9 ], "harvest": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "Le thym préfère un sol drainant à une terre constamment humide. Il ne partage donc pas les besoins de toutes les aromatiques.", "method": "Plantez un jeune plant au printemps ou en début d’automne dans un emplacement ensoleillé. En terre lourde, travaillez d’abord le drainage de l’emplacement.", "care": "Arrosez pour la reprise, puis adaptez à la sécheresse. Une taille légère après floraison conserve un port compact, sans coupe brutale dans le vieux bois nu.", "picking": "Prélevez de petites pousses feuillées sans dénuder toute la plante. Faites sécher dans un lieu aéré si vous souhaitez conserver.", "watch": "Un pied qui noircit en hiver peut souffrir d’un excès d’eau. Ne corrigez pas systématiquement avec un engrais.", "choice": "Thym commun ou parfumé : vérifiez le nom et l’usage culinaire.", "pot": "Excellent en pot drainé, séparé des aromatiques très gourmandes en eau.", "related": [ "romarin", "basilic" ], "sources": [ { "title": "RHS — Thym", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/thyme/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Le drainage est déterminant, surtout en hiver. Évitez de traiter le thym comme une salade demandant une terre constamment humide. Taillez légèrement les parties feuillées sans rabattre brutalement tout le vieux bois.", "storage": "Prélevez de petits rameaux sans dégarnir la plante. Pour le séchage, utilisez des parties propres et saines dans un endroit aéré ; rangez seulement une fois la matière bien sèche.", "faq": [ [ "Pourquoi mon thym dépérit-il malgré des arrosages fréquents ?", "Une humidité excessive peut être défavorable. Vérifiez le drainage et l’état des racines avant de renouveler l’apport d’eau ; un symptôme ne confirme pas une cause unique." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Rameaux successifs", "support": "Inutile", "decision": "Soleil et drainage ; éviter les apports d’eau permanents.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "menthe", "name": "Menthe verte", "category": "aromatiques", "latin": "Mentha spicata", "family": "Lamiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Frais, fertile", "water": "Régulier", "spacing": "À contenir", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 5, 9 ], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La menthe verte est facile mais conquérante. Ses rhizomes peuvent envahir une planche ; un pot séparé est souvent plus simple.", "method": "Plantez une touffe ou une division dans un contenant percé. Ne placez pas la menthe au milieu d’un petit carré si vous souhaitez y conserver d’autres cultures.", "care": "Gardez le substrat frais et coupez régulièrement. Renouvelez ou divisez les touffes quand les racines occupent tout le pot.", "picking": "Prélevez les jeunes extrémités avant que les tiges deviennent trop dures. Conservez assez de feuilles pour la repousse.", "watch": "La rouille et un manque d’eau peuvent abîmer le feuillage. Inspectez les pousses avant d’utiliser des feuilles tachées.", "choice": "Les menthes ont des parfums différents ; vérifiez l’identité du plant.", "pot": "C’est une option privilégiée pour maîtriser son expansion.", "related": [ "persil", "ciboulette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Menthe verte", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/mint/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Les tiges souterraines peuvent coloniser la planche. Un pot dédié facilite la maîtrise de la touffe, mais vérifiez les racines qui sortent des trous. Cette fiche concerne la menthe verte ; d’autres menthes ont des usages et caractéristiques différents.", "storage": "Coupez des tiges feuillées pour encourager une nouvelle pousse. Rajeunissez une touffe encombrée plutôt que conserver seulement des tiges anciennes et dégarnies.", "faq": [ [ "Peut-on planter la menthe au milieu des légumes ?", "C’est possible, mais son expansion peut gêner les cultures voisines. Un emplacement dédié ou un pot surveillé facilite la gestion de ses racines." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Contenir les rhizomes ; distinguer menthe et autres aromatiques sèches.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "coriandre", "name": "Coriandre", "category": "aromatiques", "latin": "Coriandrum sativum", "family": "Apiacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil doux, mi-ombre estivale", "soil": "Léger, frais, drainant", "water": "Régulier", "spacing": "10–20 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ], "plant": [], "harvest": [ 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La coriandre se récolte pour ses feuilles ou ses graines. La chaleur favorise la floraison, ce qui peut être souhaité ou gênant selon votre objectif.", "method": "Semez directement dans le bac ou la planche, en petits lots successifs. Évitez de multiplier les transplantations pour une plante au cycle rapide.", "care": "Maintenez le sol frais. Pour des feuilles en été, une ombre légère et des semis échelonnés sont plus utiles que tenter d’empêcher indéfiniment la floraison.", "picking": "Coupez les feuilles jeunes ; pour les graines, laissez mûrir les ombelles puis récoltez et séchez à l’abri de l’humidité.", "watch": "La montée à graines ne signifie pas que la culture a échoué. Elle change simplement la destination de la récolte.", "choice": "Choisissez un type feuillu si c’est votre priorité.", "pot": "Bien adaptée aux contenants assez profonds.", "related": [ "persil", "basilic" ], "sources": [ { "title": "RHS — Coriandre", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/coriander/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Séparez l’objectif feuilles de l’objectif graines. Pour des feuilles, faites de petits semis successifs en conditions adaptées et évitez de dépendre d’un seul lot pendant une période chaude.", "storage": "Récoltez les feuilles jeunes pour un usage rapide. Pour les graines, attendez leur maturité et séchez les ombelles de manière à récupérer les graines sans perdre le lot.", "faq": [ [ "Faut-il arracher une coriandre qui fleurit ?", "Si vous recherchez seulement des feuilles, préparez un nouveau lot. Si vous souhaitez récolter des graines, laissez un plant sain terminer son cycle." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles ou graines", "support": "Selon hauteur", "decision": "Semis successifs pour les feuilles, maturité pour les graines.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "romarin", "name": "Romarin", "category": "aromatiques", "latin": "Salvia rosmarinus", "family": "Lamiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Très drainant", "water": "Modéré à la reprise, faible ensuite", "spacing": "50–100 cm selon port", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 5, 9 ], "harvest": [ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ], "intro": "Le romarin est un arbuste aromatique. Son développement et sa tolérance au froid varient selon le cultivar et le drainage.", "method": "Installez un plant au soleil, avec de la place pour sa forme adulte. Dans un jardin froid, préférez une plantation printanière et un site abrité.", "care": "Arrosez pendant l’installation, puis selon la sécheresse. Taillez légèrement les pousses feuillées sans rabattre tout le plant dans le bois nu.", "picking": "Prélevez de petits rameaux tout au long de l’année lorsque la plante est accessible et en bon état.", "watch": "Un pot humide exposé au gel cumule deux contraintes. Déplacez le contenant vers un abri lumineux adapté si nécessaire.", "choice": "Distinguez ports dressés et retombants, et vérifiez la rusticité annoncée.", "pot": "Très adapté en grand pot stable et drainé.", "related": [ "thym", "ciboulette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Romarin", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/rosemary/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Choisissez un emplacement durable et drainant. Un pot demande un suivi d’eau même si la plante installée au jardin tolère la sécheresse. Taillez dans les parties encore feuillées et adaptez la protection à la rusticité du plant.", "storage": "Prélevez quelques rameaux sans retirer une grande part du feuillage. Les récoltes sèches se rangent après séchage complet, à l’abri de l’humidité.", "faq": [ [ "Salvia rosmarinus et Rosmarinus officinalis sont-ils deux plantes différentes ?", "Salvia rosmarinus est le nom botanique actuellement utilisé pour le romarin ; Rosmarinus officinalis reste un synonyme courant dans les ouvrages et étiquettes." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace arbustif", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Rameaux successifs", "support": "Inutile", "decision": "Place adulte et drainage ; taille dans les parties feuillées.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "fraisier", "name": "Fraisier", "category": "petits-fruits", "latin": "Fragaria × ananassa", "family": "Rosacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Humifère, frais, drainant", "water": "Régulier à la fructification", "spacing": "30–40 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 9 ], "harvest": [ 5, 6, 7, 8, 9 ], "intro": "Les fraisiers remontants prolongent les récoltes ; les non-remontants concentrent la production. Préparez une place durable, hors rotation annuelle.", "method": "Plantez sans enterrer le cœur, puis arrosez pour la reprise. Une plantation de fin d’été ou de printemps se choisit selon le type de plant et le climat.", "care": "Un paillage propre isole les fruits de la terre. Retirez les stolons non destinés au renouvellement et surveillez l’eau en pot.", "picking": "Cueillez les fruits entièrement mûrs et retirez rapidement ceux qui pourrissent. Récoltez sans arracher la touffe.", "watch": "Limaces, oiseaux et pourritures demandent des protections adaptées. Un filet mal posé peut piéger la faune.", "choice": "Remontant pour récoltes réparties, non-remontant pour une période plus concentrée.", "pot": "Très adapté si le volume et l’arrosage sont suffisants.", "related": [ "framboisier", "menthe" ], "sources": [ { "title": "RHS — Fraisier", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/strawberries/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Distinguez remontant et non remontant pour répartir les récoltes. À la plantation, ne recouvrez pas le cœur. Retirez les stolons inutiles si l’objectif est la production plutôt que la multiplication.", "storage": "Cueillez les fraises mûres avec délicatesse et consommez-les rapidement. Retirez les fruits pourris pour limiter leur contact avec les autres ; une fraise cueillie trop tôt n’acquiert pas la même qualité qu’une fraise mûrie sur pied.", "faq": [ [ "Faut-il garder tous les stolons ?", "Non. Ils demandent des ressources à la plante. Conservez seulement ceux nécessaires à la multiplication de plants sains, dans un emplacement prévu." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Fruits successifs", "support": "Inutile", "decision": "Remontant ou non remontant ; ne pas enterrer le cœur.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "framboisier", "name": "Framboisier", "category": "petits-fruits", "latin": "Rubus idaeus", "family": "Rosacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil doux à mi-ombre", "soil": "Frais, humifère, drainant", "water": "Suivi en sécheresse", "spacing": "40–60 cm dans le rang", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 1, 2, 3, 11, 12 ], "harvest": [ 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La taille du framboisier dépend de son type. Remontants et non-remontants ne fructifient pas sur les mêmes cannes au même moment.", "method": "Plantez les racines nues pendant le repos végétatif, hors gel et sol saturé. Préparez une ligne de palissage et un emplacement durable.", "care": "Gardez le sol frais avec un paillis et maîtrisez les drageons. Identifiez le type avant de tailler : ne coupez pas toutes les cannes au hasard.", "picking": "Cueillez les fruits qui se détachent facilement, souvent en plusieurs passages. Consommez ou transformez rapidement.", "watch": "Le manque d’eau et les cannes trop serrées fragilisent la culture. Retirez les tiges mortes et inspectez les symptômes persistants.", "choice": "Non-remontant pour récolte estivale ; remontant pour récolte plus tardive selon conduite.", "pot": "Possible pour un type compact en grand bac, mais plus exigeant en suivi.", "related": [ "fraisier", "coriandre" ], "sources": [ { "title": "RHS — Framboisier", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/raspberries/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Identifiez le type avant la taille. Les non-remontants fructifient sur des cannes de l’année précédente ; les remontants peuvent produire sur les cannes de l’année. Marquez les cannes ayant fructifié pour éviter une coupe indistincte.", "storage": "Cueillez des fruits qui se détachent facilement et consommez-les vite. Le rang doit rester accessible des deux côtés si possible ; les fruits cachés et trop mûrs se dégradent rapidement.", "faq": [ [ "Peut-on couper toutes les cannes chaque hiver ?", "Cette conduite peut convenir à une récolte automnale de framboisiers remontants. Sur un non-remontant, elle supprimerait les cannes destinées à fructifier la saison suivante." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace, cannes renouvelées", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Fruits successifs", "support": "Palissage utile", "decision": "Remontant ou non remontant : coupe des cannes différente.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "kale", "name": "Chou kale", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Brassica oleracea (groupe Acephala)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil ou ombre légère", "soil": "Fertile, frais et drainant", "water": "Suivi à l’installation et pendant les sécheresses", "spacing": "45–60 cm selon variété", "sow_cover": [ 3, 4, 5 ], "sow_open": [ 4, 5, 6 ], "plant": [ 5, 6, 7 ], "harvest": [ 1, 2, 3, 9, 10, 11, 12 ], "intro": "Un chou sans pomme, récolté feuille par feuille. Les types rustiques prolongent les récoltes d’automne et d’hiver sans exiger une nouvelle plantation chaque mois.", "choice": "Choisissez le port, la hauteur et la rusticité de la variété avant de réserver la place. Les feuilles frisées et les types à feuilles longues n’ont pas le même aspect.", "pot": "Possible dans un grand contenant pour un type compact ; surveillez eau, enracinement et stabilité.", "method": "Semez en modules ou en pépinière au printemps, puis repiquez des plants robustes dans une terre praticable. Un semis en place demande un éclaircissage pour respecter la taille adulte.", "care": "Gardez le pied dégagé des plantes concurrentes pendant la reprise. Maintenez l’humidité utile sans saturer le sol et surveillez chenilles et pucerons sous les feuilles.", "picking": "Prélevez les feuilles développées du bas en conservant la partie centrale et les feuilles jeunes. La période d’hiver concerne des plants établis à la belle saison et une variété adaptée.", "watch": "Le kale partage les ravageurs et maladies des autres choux. Ne le considérez pas comme une interruption de rotation des Brassicacées.", "followup": "Cueillez les feuilles extérieures en gardant le cœur. Une touffe qui forme une hampe au printemps termine son cycle ; le chou kale n’est pas une culture à récolter indéfiniment.", "storage": "Utilisez les feuilles rapidement ou préparez-les pour la congélation.", "faq": [ [ "Le kale est-il vivace ?", "Il est généralement cultivé comme une bisannuelle : feuilles puis floraison. Les récoltes hivernales supposent un plant déjà installé." ] ], "related": [ "chou-pomme", "brocoli", "blette" ], "sources": [ { "title": "RHS — Kale", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/kale/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Bisannuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Appui selon vent", "decision": "Récolte d’hiver sur plants établis ; préserver le cœur.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "mais-doux", "name": "Maïs doux", "category": "legumes-fruits", "latin": "Zea mays", "family": "Poacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil, emplacement abrité", "soil": "Fertile, drainant, conservant de la fraîcheur", "water": "Suivi pendant la floraison et le remplissage des grains", "spacing": "35–45 cm en bloc selon variété", "sow_cover": [ 4, 5 ], "sow_open": [ 5, 6 ], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 8, 9 ], "intro": "Le maïs doux se cultive pour ses grains tendres. La pollinisation par le vent conduit à planter un bloc plutôt qu’une longue ligne isolée.", "choice": "Choisissez une variété précoce si la saison chaude est courte. Vérifiez les consignes d’isolement entre types de maïs : une pollinisation croisée peut modifier la qualité des grains.", "pot": "Des contenants isolés ne facilitent pas la pollinisation. Cette culture convient mieux à un ensemble de plants dans une surface suffisante.", "method": "Semez en modules au printemps ou en place dans une terre réchauffée après les gelées. Acclimatez les plants avant installation et évitez de les maintenir longtemps à l’étroit.", "care": "Installez plusieurs rangs courts formant un bloc. Gardez le sol frais pendant les périodes sensibles et limitez la concurrence au démarrage.", "picking": "Lorsque les soies brunissent, testez un grain : un liquide laiteux indique un stade de récolte du maïs doux. Des grains déjà pâteux sont plus avancés.", "watch": "Une ligne unique et des conditions défavorables pendant la floraison peuvent laisser des grains manquants. La hauteur finale peut ombrager les cultures voisines.", "followup": "Semez ou plantez en bloc plutôt qu’en une seule longue ligne : le pollen est transporté par le vent. Vérifiez les consignes d’isolement du type, notamment pour les variétés supersucrées.", "storage": "Cueillez près du repas : la qualité diminue après récolte.", "faq": [ [ "Pourquoi certaines zones de l’épi restent-elles vides ?", "Une fécondation incomplète peut laisser des grains absents. Regardez la disposition des plants et les conditions lors de floraison." ] ], "related": [ "courge", "haricot" ], "sources": [ { "title": "RHS — Maïs doux", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/sweetcorn/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Épis", "support": "Généralement inutile", "decision": "Plantation en bloc et compatibilité des types.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "groseillier", "name": "Groseillier à grappes", "category": "petits-fruits", "latin": "Ribes rubrum", "family": "Grossulariacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil ou ombre légère", "soil": "Frais, fertile, drainant", "water": "Suivi à la plantation et en sécheresse", "spacing": "1,2–1,5 m pour un buisson selon vigueur", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 1, 2, 3, 10, 11, 12 ], "harvest": [ 6, 7, 8 ], "intro": "Un arbuste durable donnant des grappes de fruits rouges, ou blancs selon le cultivar. Réservez une place accessible et distinguez sa taille de celle du cassissier.", "choice": "Choisissez la couleur, le créneau de maturité et la forme : buisson ou cordon. Cette fiche concerne les groseilliers à grappes, pas les groseilliers à maquereau.", "pot": "Une culture en contenant est possible avec une forme adaptée, mais l’eau et le renouvellement du substrat demandent un suivi.", "method": "Les plants à racines nues s’installent pendant le repos végétatif, hors gel et sol saturé. Les plants en conteneur ont davantage de possibilités, sous réserve de suivi d’eau et de conditions favorables.", "care": "Maintenez une couverture de sol sans l’entasser contre les tiges. Aérez la structure par une taille adaptée à la forme et conservez les parties fructifères plutôt que tout rabattre.", "picking": "Cueillez les grappes lorsque les fruits sont mûrs. La période dépend de la variété et du jardin ; ne choisissez pas seulement sur la couleur d’un fruit isolé.", "watch": "Les oiseaux peuvent consommer les fruits. Toute protection doit rester tendue, contrôlable et éviter de piéger la faune. Le cassissier ne se taille pas suivant exactement le même principe.", "followup": "Ne rabattez pas comme un cassissier : la fructification se fait notamment sur du bois plus ancien. Aérez progressivement et gardez des rameaux productifs.", "storage": "Récoltez les grappes mûres ; triez les fruits abîmés avant stockage au frais.", "faq": [ [ "Peut-on tailler tous les Ribes de la même façon ?", "Non. Groseillier à grappes et cassissier n’ont pas la même gestion du bois fructifère. Identifiez l’espèce avant de couper." ] ], "related": [ "framboisier", "fraisier" ], "sources": [ { "title": "RHS — Groseilliers à grappes", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/redcurrants/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Vivace arbustif", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Grappes", "support": "Selon conduite", "decision": "Garder du bois fructifère ; distinguer du cassissier.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "celeri-branche", "name": "Céleri-branche", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Apium graveolens (groupe Dulce)", "family": "Apiacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil ou ombre légère", "soil": "Fertile, restant frais sans stagnation", "water": "Régulier, éviter le dessèchement du sol", "spacing": "25–30 cm pour les types auto-blanchissants selon variété", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 8, 9, 10, 11 ], "intro": "Le céleri-branche demande une croissance régulière et une terre qui conserve de la fraîcheur. Choisissez le type avant de prévoir le blanchiment et le mode de plantation.", "choice": "Les types verts ou auto-blanchissants simplifient la culture. Le céleri-rave est une autre sélection de la même espèce, cultivée pour sa base renflée.", "pot": "Possible dans un contenant assez grand, mais le dessèchement rapide rend le suivi plus exigeant.", "method": "Semez sous protection au printemps avec chaleur et lumière adaptées. Les graines se recouvrent très peu. Repiquez sans brusquer la croissance puis plantez après acclimatation lorsque le froid n’est plus une menace.", "care": "Gardez une humidité suivie pendant le cycle. La plantation en bloc peut favoriser le blanchiment de types adaptés ; ne l’appliquez pas indistinctement à toutes les variétés.", "picking": "Récoltez les côtes ou le plant selon le type et l’usage. Les créneaux d’automne dépendent de la rusticité ; n’attendez pas un gel important sur une variété sensible.", "watch": "Froid sur jeunes plants, sécheresse et croissance irrégulière peuvent compromettre la qualité. Vérifiez les conditions avant de rechercher un manque d’engrais.", "followup": "Distinguez un type auto-blanchissant d’un type qui demande une autre conduite. Des arrosages irréguliers et un sol sec dégradent la qualité des côtes.", "storage": "Cueillez des côtes extérieures ou le pied suivant votre usage, puis conservez brièvement au frais.", "faq": [ [ "Faut-il butter tous les céleris ?", "Non : le type cultivé détermine le besoin de blanchiment. Ne couvrez pas le cœur sans connaître les indications de la variété." ] ], "related": [ "persil", "carotte", "poireau" ], "sources": [ { "title": "RHS — Céleri-branche", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/celery/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Côtes ou pied", "support": "Inutile", "decision": "Auto-blanchissant ou à blanchir ; croissance continue.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "chou-fleur", "name": "Chou-fleur", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Brassica oleracea (groupe Botrytis)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile, frais, suffisamment ferme", "water": "Régulier pendant la croissance", "spacing": "45–60 cm selon type", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [ 4, 5, 6 ], "plant": [ 4, 5, 6, 7 ], "harvest": [ 7, 8, 9, 10, 11 ], "intro": "Le chou-fleur se choisit selon la saison visée. Une croissance interrompue et un type hors de son créneau peuvent donner une petite inflorescence ou une formation irrégulière.", "choice": "Identifiez une variété adaptée à votre saison de récolte. Les types de printemps, d’été et d’automne ne partagent pas un seul calendrier.", "pot": "Un grand contenant peut accueillir un plant, mais une terre profonde et un suivi régulier sont souvent plus faciles à gérer.", "method": "Démarrez en modules ou en pépinière selon le type. Repiquez des plants robustes sans les laisser longtemps à l’étroit. Préparez une terre praticable et installez chaque plant à son espacement adulte.", "care": "Suivez l’eau et limitez la concurrence. Lorsque la tête se forme, vérifiez les consignes de protection contre la lumière pour le type cultivé ; certaines variétés couvrent naturellement leur tête.", "picking": "Coupez une tête suffisamment développée mais encore serrée, avant que les parties ne se séparent fortement. Surveillez souvent à ce stade.", "watch": "Le chou-fleur partage les ravageurs des autres Brassicacées. Observez jeunes feuilles, cœur et racines ; une petite tête ne confirme pas une maladie.", "followup": "Cette fiche présente surtout les cycles d’été et d’automne. Les variétés d’hiver et de printemps ont un autre calendrier. Évitez les interruptions de croissance lors de la formation de la pomme.", "storage": "Récoltez une pomme ferme avant que les bouquets se séparent ; consommez rapidement.", "faq": [ [ "Pourquoi la pomme reste-t-elle petite ?", "Sécheresse, stress des jeunes plants ou créneau inadapté peuvent interrompre la croissance. Le choix de variété et la continuité de l’eau comptent." ] ], "related": [ "brocoli", "chou-pomme", "kale" ], "sources": [ { "title": "RHS — Chou-fleur", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/cauliflower/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Annuel ou bisannuel selon variété", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Pomme florale", "support": "Inutile", "decision": "Choisir un cycle saisonnier ; aucune rupture de croissance.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "artichaut", "name": "Artichaut", "category": "legumes-vivaces", "latin": "Cynara cardunculus (groupe Scolymus)", "family": "Astéracées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil, situation abritée", "soil": "Profond, fertile, drainant", "water": "Suivi à l’installation et en période sèche", "spacing": "90–120 cm selon vigueur", "sow_cover": [ 2, 3 ], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 9 ], "harvest": [ 5, 6, 7, 8 ], "intro": "L’artichaut réserve une place durable à une grande touffe. On récolte ses boutons floraux avant l’ouverture, et la protection hivernale dépend du terrain et du climat.", "choice": "Choisissez une variété et un plant adaptés à votre région. Le semis peut donner des plants moins homogènes qu’une multiplication végétative identifiée.", "pot": "La grande taille et le système racinaire rendent la pleine terre généralement plus pratique qu’un petit bac.", "method": "Installez un plant ou un œilleton sain au printemps. Une plantation de fin d’été concerne des conditions douces et un type adapté. Préparez la place adulte sans enterrer excessivement le cœur.", "care": "Gardez la terre fraîche pendant la croissance et les boutons. Retirez les tiges ayant terminé leur cycle. En hiver, adaptez couverture et drainage sans maintenir le cœur sous une masse humide.", "picking": "Récoltez les boutons encore fermés, lorsque les écailles restent serrées. Un bouton ouvert devient une fleur ; il n’a plus le même usage alimentaire.", "watch": "L’humidité hivernale peut être aussi problématique que le froid. Observez l’état du cœur et la reprise plutôt que conclure à partir de vieilles feuilles seules.", "followup": "Réservez une place durable. Protégez la souche en saison froide sans emprisonner l’humidité ; surveillez le drainage autant que le gel.", "storage": "Cueillez le bouton avant ouverture des bractées. Une fleur ouverte est jolie mais a dépassé le stade habituel de récolte.", "faq": [ [ "Faut-il replanter chaque année ?", "La touffe est vivace là où elle passe l’hiver. Les rejets permettent de renouveler des pieds vieillissants, avec une implantation adaptée." ] ], "related": [ "asperge", "laitue" ], "sources": [ { "title": "RHS — Artichaut", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/globe-artichokes/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Boutons floraux", "support": "Selon vent", "decision": "Place durable et protection de la souche sans humidité enfermée.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "asperge", "name": "Asperge", "category": "legumes-vivaces", "latin": "Asparagus officinalis", "family": "Asparagacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Drainant, profond, sans eau stagnante", "water": "Suivi pendant l’installation et les sécheresses", "spacing": "30–45 cm entre griffes, rangs largement séparés selon conduite", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4 ], "harvest": [ 4, 5, 6 ], "intro": "L’asperge occupe le terrain pendant plusieurs années. L’installation demande de la patience : une jeune plantation ne doit pas être récoltée comme une aspergeraie adulte.", "choice": "Distinguez conduite verte et conduite blanche avant de préparer les rangs. Une griffe saine et identifiée simplifie le démarrage par rapport au semis.", "pot": "Cette culture durable se prête mieux à une planche profonde qu’à un contenant limité.", "method": "Plantez les griffes au printemps dans un emplacement préparé, avec les racines réparties sans les comprimer. Suivez les indications de profondeur et de rang du matériel choisi ; la conduite blanche demande un buttage spécifique.", "care": "Limitez la concurrence des adventices et laissez le feuillage se développer après la période de récolte pour reconstituer les réserves. Retirez les tiges sèches en fin de cycle.", "picking": "Récoltez les turions d’une plantation suffisamment établie. Évitez la récolte la première année après plantation et reprenez ensuite progressivement selon la vigueur ; les périodes d’avril à juin ne concernent pas un plant nouvellement installé.", "watch": "Un sol saturé et une récolte excessive fragilisent la plantation. Notez l’année d’installation pour ne pas confondre stade adulte et jeune culture.", "followup": "Laissez les premières années construire la souche. Une récolte trop longue épuise ses réserves ; après récolte, conservez le feuillage jusqu’à son dessèchement naturel.", "storage": "Consommez les turions rapidement. La production blanche demande un buttage et une conduite différents de la production verte.", "faq": [ [ "Une griffe plantée cette année produit-elle une récolte complète ?", "Non. L’installation précède la pleine récolte ; la fiche RHS distingue la période d’établissement de la récolte d’un massif adulte." ] ], "related": [ "artichaut", "poireau" ], "sources": [ { "title": "RHS — Asperge", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/asparagus/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Turions printaniers", "support": "Appui du feuillage selon vent", "decision": "Années d’établissement ; verte ou blanche selon conduite.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "cassissier", "name": "Cassissier", "category": "petits-fruits", "latin": "Ribes nigrum", "family": "Grossulariacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil ou ombre légère", "soil": "Fertile, frais, drainant", "water": "Suivi à la reprise et durant les périodes sèches", "spacing": "1,2–1,5 m selon vigueur", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 1, 2, 3, 10, 11, 12 ], "harvest": [ 6, 7, 8 ], "intro": "Le cassissier est un arbuste pérenne dont la taille vise le renouvellement des rameaux productifs. Il ne se conduit pas exactement comme un groseillier à grappes.", "choice": "Choisissez la variété selon vigueur, maturité et conditions du jardin. Gardez son identité pour comprendre le comportement de fructification.", "pot": "Un contenant suffisamment grand est possible, avec un suivi d’eau et de nutrition plus exigeant qu’en pleine terre.", "method": "Plantez à racines nues pendant le repos, hors gel et terre saturée. Les plants en conteneur ont un créneau plus large si vous pouvez suivre l’eau. Adaptez profondeur et taille initiale aux instructions du plant choisi.", "care": "Encouragez une structure aérée et le renouvellement des rameaux. Repérez les branches âgées avant de tailler ; évitez de couper indistinctement toutes les jeunes pousses.", "picking": "Cueillez lorsque les fruits sont mûrs. Le calendrier rassemble différentes variétés et situations ; le premier fruit noir ne prouve pas que toutes les grappes sont prêtes.", "watch": "Comparez état des bourgeons, feuillage et vigueur. Un filet de protection contre les oiseaux doit être tendu et surveillé afin de ne pas piéger la faune.", "followup": "Renouvelez progressivement le vieux bois pour favoriser de jeunes rameaux productifs. Ne transposez pas automatiquement la taille du groseillier à grappes.", "storage": "Cueillez les baies mûres par temps sec si possible, triez puis utilisez ou congelez rapidement.", "faq": [ [ "Pourquoi les fruits diminuent-ils sur une vieille touffe ?", "Examinez l’âge des rameaux, l’encombrement et les conditions de floraison. Un renouvellement progressif du bois peut être utile." ] ], "related": [ "groseillier", "framboisier", "fraisier" ], "sources": [ { "title": "RHS — Cassissier", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/blackcurrants/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "profile": { "cycle": "Vivace arbustif", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Baies", "support": "Inutile", "decision": "Renouvellement du bois ; espace hors rotation annuelle.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "rhubarbe", "name": "Rhubarbe", "category": "legumes-vivaces", "latin": "Rheum × hybridum", "family": "Polygonacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil ou mi-ombre", "soil": "Profond, fertile, frais", "water": "Régulier à l’installation", "spacing": "90–120 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 10, 11 ], "harvest": [ 4, 5, 6 ], "intro": "La rhubarbe occupe durablement sa place. On récolte les pétioles ; les feuilles ne se consomment pas.", "method": "Installez un éclat ou un plant dans une terre drainée. Laissez le bourgeon près de la surface et évitez les zones gorgées d’eau.", "care": "Laissez la touffe s’établir la première année. Gardez des feuilles pour reconstituer ses réserves et retirez les hampes florales.", "picking": "Prélevez quelques pétioles développés par traction douce à la base ; arrêtez assez tôt pour préserver la vigueur.", "watch": "Ne mangez pas les feuilles. Une touffe faible ne doit pas être récoltée intensivement.", "choice": "Prévoir une place hors des rotations annuelles.", "pot": "Un contenant durable et volumineux est nécessaire ; la pleine terre simplifie le suivi.", "related": [ "artichaut", "asperge" ], "sources": [ { "title": "RHS — Rhubarbe", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/rhubarb/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Gardez du feuillage après les prélèvements pour la reconstitution des réserves ; réservez une place hors des successions annuelles.", "storage": "Retirez les feuilles et utilisez les pétioles rapidement, ou congelez des morceaux préparés.", "faq": [ [ "Pourquoi ne pas récolter une jeune touffe intensément ?", "Elle doit construire ses réserves. Gardez du feuillage et laissez l’installation précéder la pleine récolte." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Pétioles", "support": "Inutile", "decision": "Installation durable ; feuilles non comestibles.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "celeri-rave", "name": "Céleri-rave", "category": "racines-bulbes", "latin": "Apium graveolens (groupe Rapaceum)", "family": "Apiacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile, frais, drainant", "water": "Régulier pendant le grossissement", "spacing": "30–45 cm", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 10, 11 ], "intro": "Le céleri-rave demande une longue saison et une humidité suivie. Sa base renflée le distingue du céleri-branche.", "method": "Semez sous protection avec lumière et chaleur modérée. Repiquer puis acclimater ; garder le point de croissance hors de terre.", "care": "Évitez les ruptures d’arrosage et la concurrence des herbes. Gardez le feuillage utile au grossissement.", "picking": "Arrachez selon le calibre souhaité avant un gel fort, ou conservez en place si les conditions le permettent.", "watch": "Le froid subi par les jeunes plants peut favoriser une montée à graines.", "choice": "Choisir selon durée de saison et aptitude à la conservation.", "pot": "Possible en bac profond, mais l’occupation longue et le suivi d’eau sont contraignants.", "related": [ "celeri-branche", "poireau" ], "sources": [ { "title": "RHS — Céleri-rave", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/celeriac/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Le semis et les repiquages doivent conserver une croissance régulière ; ne planifiez pas cette culture comme un remplacement de fin d’été.", "storage": "Retirez la terre et le feuillage excédentaire ; gardez les racines saines au frais sans gel et inspectez-les.", "faq": [ [ "Faut-il enfouir le point de croissance ?", "Gardez le cœur hors de terre lors du repiquage. Une plantation trop profonde gêne la bonne installation." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Base renflée", "support": "Inutile", "decision": "Long cycle et continuité de l’eau.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "chicoree", "name": "Chicorée à feuilles", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Cichorium intybus (groupes à feuilles)", "family": "Astéracées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile, frais, drainant", "water": "Régulier à la levée", "spacing": "25–35 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 5, 6, 7 ], "plant": [ 6, 7, 8 ], "harvest": [ 9, 10, 11 ], "intro": "Les chicorées à feuilles comprennent des types pommés et à couper. Cette fiche ne décrit pas le forçage des endives.", "method": "Choisissez un type et sa saison sur le sachet. Semez en place ou en modules puis éclaircissez ou repiquez.", "care": "Maintenez la fraîcheur et surveillez les limaces sur jeunes plants. Le blanchiment n’est utile que pour certains types.", "picking": "Coupez des feuilles ou une pomme formée selon le type. La couleur et l’amertume ne sont pas identiques entre variétés.", "watch": "Un semis trop précoce pour la variété peut monter avant de pommer.", "choice": "Écarter les sachets d’endive à forcer pour cet usage.", "pot": "Les types à feuilles ou compacts conviennent mieux aux contenants.", "related": [ "laitue", "mache" ], "sources": [ { "title": "RHS — Chicorée à feuilles", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/chicory/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Étiquetez le type récolté en feuilles ou en pomme : les conduites de blanchiment et les créneaux ne sont pas interchangeables.", "storage": "Cueillez près de l’usage ; les feuilles ou pommes coupées se conservent brièvement au frais.", "faq": [ [ "Cette fiche permet-elle de produire des endives ?", "Elle décrit des types à feuilles. L’endive demande une racine adaptée et une étape spécifique de forçage." ] ], "profile": { "cycle": "Cycle annuel de récolte", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles ou pomme", "support": "Inutile", "decision": "Type à feuilles ; ne décrit pas l’endive à forcer.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "myrtillier", "name": "Myrtillier cultivé", "category": "petits-fruits", "latin": "Vaccinium corymbosum", "family": "Éricacées", "difficulty": "Exigeante", "sun": "Soleil ou légère mi-ombre", "soil": "Acide, humifère, drainant", "water": "Suivi ; éviter le dessèchement", "spacing": "100–150 cm selon variété", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 3, 4, 10, 11 ], "harvest": [ 7, 8, 9 ], "intro": "Le myrtillier cultivé exige un sol acide. Vérifiez cette condition avant d’acheter un arbuste.", "method": "Choisissez un emplacement ou un substrat acide adapté aux plantes de terre de bruyère. Gardez la motte hydratée.", "care": "Paillez sans étouffer le collet. En pot, contrôlez eau et substrat ; plusieurs variétés à floraison compatible favorisent la production.", "picking": "Cueillez les baies pleinement bleues et mûres, progressivement, sans arracher les bouquets.", "watch": "Une terre calcaire peut provoquer une chlorose. Un engrais ne corrige pas forcément un substrat inadapté.", "choice": "Choisir un type compact pour un pot et noter sa floraison.", "pot": "Solution utile en sol calcaire, avec substrat acide et suivi régulier.", "related": [ "framboisier", "cassissier" ], "sources": [ { "title": "RHS — Myrtillier cultivé", "url": "https://www.rhs.org.uk/fruit/blueberries/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "En terrain calcaire, comparez le maintien d’un substrat acide en contenant avec les contraintes d’une plantation en pleine terre.", "storage": "Triez les baies et gardez-les au frais, ou congelez-les après préparation.", "faq": [ [ "Le myrtillier pousse-t-il dans n’importe quel terreau ?", "Choisissez un milieu acide adapté. Un terreau général et un apport de fertilisant ne corrigent pas automatiquement une incompatibilité." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace arbustif", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Baies", "support": "Inutile", "decision": "Substrat acide indispensable, surtout en terrain calcaire.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "sauge", "name": "Sauge officinale", "category": "aromatiques", "latin": "Salvia officinalis", "family": "Lamiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil", "soil": "Drainant, plutôt léger", "water": "Modéré après reprise", "spacing": "40–60 cm", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [], "plant": [ 4, 5, 9 ], "harvest": [ 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ], "intro": "La sauge officinale est une aromatique vivace. Sa réussite dépend surtout de la lumière et du drainage.", "method": "Installez un plant ou semez sous protection. Évitez d’enfouir la base et acclimatez avant installation.", "care": "Taillez légèrement après floraison en gardant du feuillage. Évitez un rabattage brutal dans du vieux bois sans pousses.", "picking": "Prélevez quelques feuilles ou jeunes extrémités, en laissant suffisamment de végétation.", "watch": "Les sols humides en hiver fragilisent la plante. Toutes les sauges décoratives ne remplacent pas la sauge officinale en cuisine.", "choice": "Vérifier le nom botanique de la plante achetée.", "pot": "Bien adaptée à un pot drainé ; ne pas associer à un arrosage permanent.", "related": [ "thym", "romarin" ], "sources": [ { "title": "RHS — Sauge officinale", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/sage/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Gardez une base feuillée lors de la récolte et surveillez l’humidité hivernale, surtout dans un petit pot exposé.", "storage": "Séchez de petites quantités de feuilles saines dans un endroit sec et aéré, puis rangez à l’abri de l’humidité.", "faq": [ [ "Une sauge décorative remplace-t-elle la sauge officinale ?", "Ne le supposez pas. Vérifiez l’espèce et l’usage de la plante achetée." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Feuilles successives", "support": "Inutile", "decision": "Sauge officinale identifiée et sol drainant.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "aneth", "name": "Aneth", "category": "aromatiques", "latin": "Anethum graveolens", "family": "Apiacées", "difficulty": "Facile", "sun": "Soleil, abrité", "soil": "Drainant, frais à la levée", "water": "Régulier sans saturation", "spacing": "20–30 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [ 4, 5, 6, 7 ], "plant": [], "harvest": [ 6, 7, 8, 9 ], "intro": "L’aneth est une annuelle dont les feuilles et les graines ont des usages différents. Les semis successifs prolongent la récolte.", "method": "Semez de préférence à sa place finale, puis éclaircissez. Évitez de perturber sa racine lors d’un repiquage.", "care": "Arrosez la levée avec douceur. Les tiges hautes peuvent demander un appui au vent.", "picking": "Coupez des feuilles avant ou pendant le début de floraison ; pour les graines, laissez mûrir les ombelles puis séchez-les.", "watch": "La floraison réduit la période de feuillage tendre ; elle ne signale pas une maladie.", "choice": "Distinguer récolte de feuilles et production de graines.", "pot": "Possible dans un contenant assez profond et abrité du vent.", "related": [ "coriandre", "persil" ], "sources": [ { "title": "RHS — Aneth", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/dill/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Réservez quelques plantes pour les graines si cet usage vous intéresse ; le renouvellement des feuilles demande plutôt des semis successifs.", "storage": "Faites sécher les ombelles mûres puis gardez les graines sèches à l’abri de l’humidité.", "faq": [ [ "Dois-je récolter toutes les feuilles si je veux des graines ?", "Gardez des plantes et leurs ombelles pour la maturation. Le choix feuilles ou graines change la conduite." ] ], "profile": { "cycle": "Annuel", "container": "grand-bac", "harvest_mode": "Feuilles ou graines", "support": "Appui au vent", "decision": "Semis en place ; conserver les ombelles pour les graines.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "estragon", "name": "Estragon français", "category": "aromatiques", "latin": "Artemisia dracunculus (type français)", "family": "Astéracées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil, abrité", "soil": "Drainant, sans humidité hivernale persistante", "water": "Modéré, suivi en pot", "spacing": "40–60 cm", "sow_cover": [], "sow_open": [], "plant": [ 4, 5 ], "harvest": [ 5, 6, 7, 8, 9 ], "intro": "L’estragon français se multiplie par division ou bouturage. Les graines vendues correspondent généralement à un autre type.", "method": "Achetez un plant identifié comme estragon français. Plantez au printemps dans un sol drainant après acclimatation.", "care": "Préservez la souche de l’excès d’eau en hiver. Divisez une touffe vieillissante pour la renouveler.", "picking": "Coupez les jeunes rameaux en laissant une base feuillée. Récoltez régulièrement pendant la croissance.", "watch": "La partie aérienne disparaît en hiver ; la souche n’est pas forcément morte.", "choice": "Choisir un plant identifié pour retrouver l’arôme du type français.", "pot": "Utile pour maîtriser le drainage et déplacer le pot selon la saison.", "related": [ "ciboulette", "persil" ], "sources": [ { "title": "RHS — Estragon français", "url": "https://www.rhs.org.uk/herbs/tarragon/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "La disparition des tiges en hiver fait partie de son cycle : observez la souche au retour de la croissance avant de conclure à sa perte.", "storage": "Utilisez les rameaux rapidement ou congelez de petites portions préparées.", "faq": [ [ "Pourquoi acheter un plant d’estragon français ?", "Le type français se multiplie végétativement ; un sachet de graines correspond généralement à un autre type." ] ], "profile": { "cycle": "Vivace", "container": "pot", "harvest_mode": "Rameaux successifs", "support": "Inutile", "decision": "Type français acheté en plant ; préserver la souche en hiver.", "reviewed": "2026-10-06" } }, { "slug": "chou-bruxelles", "name": "Chou de Bruxelles", "category": "legumes-feuilles", "latin": "Brassica oleracea (groupe Gemmifera)", "family": "Brassicacées", "difficulty": "Intermédiaire", "sun": "Soleil", "soil": "Fertile, ferme, drainant", "water": "Régulier à l’installation", "spacing": "60–75 cm", "sow_cover": [ 3, 4 ], "sow_open": [ 4, 5 ], "plant": [ 5, 6 ], "harvest": [ 10, 11, 12, 1, 2 ], "intro": "Le chou de Bruxelles porte de petites pommes le long de sa tige. Il immobilise une planche pendant une longue saison.", "method": "Semez au printemps puis repiquez un plant vigoureux à sa place définitive. Respectez sa largeur adulte.", "care": "Maintenez la croissance et protégez avec un filet adapté. Tuteurez si les tiges se déchaussent au vent.", "picking": "Cueillez les pommes fermes en commençant par le bas, au fur et à mesure de leur développement.", "watch": "Des pommes lâches peuvent traduire une croissance perturbée. Le gel n’est pas une condition obligatoire pour commencer à récolter.", "choice": "Adapter précocité et période de récolte à votre saison.", "pot": "Peu pratique en petit contenant : grande plante et cycle long.", "related": [ "kale", "chou-pomme" ], "sources": [ { "title": "RHS — Chou de Bruxelles", "url": "https://www.rhs.org.uk/vegetables/brussels-sprouts/grow-your-own" } ], "reviewed": "2026-10-06", "period_status": "repères éditoriaux indicatifs, France métropolitaine", "followup": "Réservez une planche pour la durée du cycle ; une récolte hivernale correspond à des plants préparés pendant la belle saison.", "storage": "Récoltez progressivement ; conservez brièvement au frais ou blanchissez puis congelez selon votre procédé.", "faq": [ [ "Faut-il un gel avant la première récolte ?", "Ce n’est pas une condition obligatoire : récoltez les petites pommes lorsqu’elles sont suffisamment fermes." ] ], "profile": { "cycle": "Bisannuel, récolté avant floraison", "container": "pleine-terre", "harvest_mode": "Petites pommes successives", "support": "Appui au vent", "decision": "Longue occupation et espace entre plantes.", "reviewed": "2026-10-06" } } ] }