Nom botanique
Daucus carota
Famille
Apiacées
Exposition
Soleil
Difficulté
Intermédiaire
Sol
Meuble, peu caillouteux
Espacement indicatif
5–8 cm après éclaircissage
Arrosage
Humide à la levée, puis adapté
Cycle
Bisannuel, récolté la première année
Récolte
Racines
Support
Inutile
Avant de choisir : Sol profond sans obstacle ; longueur propre à la variété. Comparer avec d’autres cultures.
Repères de culture en France métropolitaine
ActivitéCréneaux indicatifs
Semis sous protectionPas de créneau général proposé
Semis en plein airmars, avril, mai, juin, juillet
PlantationPas de créneau général proposé
Récoltejuin, juillet, août, septembre, octobre, novembre
Ces créneaux regroupent des possibilités selon le type et la variété. Ils ne décrivent pas le cycle d’un seul plant. Confirmez le créneau sur le sachet, l’état du sol et la météo de votre jardin. Comprendre les adaptations climatiques.
Carottes récoltées avec leurs fanes sur une table en bois
Carottes fraîchement récoltées avec leurs fanes. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés. Illustration IA · crédits et provenance.

Choisir pour votre jardin

Racines courtes pour terre peu profonde ; variétés de conservation pour l’hiver.

Oui en bac suffisamment profond ; choisissez une forme compatible.

Semer ou planter

Préparez une surface fine sans grosses pierres. Semez peu profondément, puis maintenez humide jusqu’à la levée. Éclaircissez lorsque les plants deviennent manipulables.

Entretenir au fil du cycle

Désherbez avec soin avant que le feuillage couvre le rang. Un filet anti-insectes correctement fermé protège de la mouche de la carotte.

Récolter au bon stade

Récoltez progressivement, en soulevant la terre si elle est compacte. Pour conserver, choisissez une variété dédiée et triez les racines blessées.

Les points de vigilance

Racines fourchues : vérifier cailloux, tassement et matière organique mal décomposée. Des galeries peuvent signaler un ravageur.

Les décisions qui font la différence

Un lit de semences régulier facilite le contact avec la terre. Pendant la levée, évitez que la surface sèche ou croûte. Éclaircissez sans laisser les plants déracinés au pied de la ligne.

Après la récolte

Choisissez des racines saines pour le stockage et retirez les fanes. Les types précoces sont surtout destinés à une consommation rapide ; les carottes de conservation doivent être choisies comme telles.

Questions sur cette culture

Pourquoi mes carottes sont-elles fourchues ?

Pierres, obstacles et perturbations de la jeune racine peuvent contribuer à la déformation. Évitez le repiquage des carottes destinées à former une racine régulière.

Conseils liés à cette page

Pour continuer au potager

PanaisRadis

Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème

Pour approfondir

Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.