Ces définitions expliquent les termes employés dans les fiches. Chaque entrée renvoie à une pratique ou une culture pour passer du mot au geste.
- Acclimatation
Passage progressif d’un plant protégé aux conditions du plein air : lumière, vent et températures. Elle prépare la plantation sans rendre une plante frileuse résistante au gel.
Voir le conseil associé- Amendement
Matière apportée pour améliorer les propriétés d’un sol. Son rôle ne se confond pas avec celui d’un substrat de culture ou d’un fertilisant.
Voir le conseil associé- Bisannuelle
Plante dont le cycle se déroule normalement sur deux saisons : croissance végétative puis floraison. De nombreuses bisannuelles du potager sont récoltées avant de fleurir.
Voir le conseil associé- Bois fructifère
Rameaux capables de porter une récolte selon l’espèce et leur âge. Les conserver ou les renouveler demande une conduite propre à chaque petit fruit.
Voir le conseil associé- Buttage
Action de ramener de la terre autour de la base d’une plante. Chez la pomme de terre, cela aide notamment à garder les tubercules à l’abri de la lumière.
Voir le conseil associé- Chlorose
Décoloration liée à une diminution de la chlorophylle. Plusieurs causes sont possibles ; des feuilles jaunes ne prouvent pas à elles seules une carence.
Voir le conseil associé- Collet
Zone de transition entre la tige et les racines. Sa profondeur de plantation et son état sont à observer selon l’espèce.
Voir le conseil associé- Compost mûr
Matière issue d’une décomposition suffisamment avancée pour l’usage recherché. Le compost domestique n’est pas automatiquement un substrat de semis à employer pur.
Voir le conseil associé- Éclaircissage
Retrait d’une partie des plantules afin de laisser aux autres leur espace de croissance. Il s’applique notamment aux semis trop denses de racines et de feuilles.
Voir le conseil associé- Endive forcée
Récolte issue de racines de chicorée conduites dans des conditions de forçage. Son cycle diffère d’une chicorée cultivée pour ses feuilles au jardin.
Voir le conseil associé- Engrais vert
Culture destinée principalement à couvrir et améliorer le sol entre des cultures. Il faut prévoir sa famille, son créneau et sa fin de cycle.
Voir le conseil associé- Famille botanique
Groupe de classification des plantes. Il aide à lire les rotations : la tomate et la pomme de terre appartiennent aux Solanacées malgré leurs usages différents.
Voir le conseil associé- Gourmand de tomate
Pousse latérale qui apparaît à l’aisselle d’une feuille. Sa suppression dépend du port et du mode de conduite, elle n’est pas systématique sur toutes les tomates.
Voir le conseil associé- Hernie des choux
Maladie de Brassicacées associée à des renflements des racines. Une suspicion demande de comparer les symptômes et de limiter les transferts de terre.
Voir le conseil associé- Montaison
Allongement de la tige préparant la floraison. Pour certaines cultures récoltées en feuilles, il marque une diminution de la qualité ou la fin de la récolte souhaitée.
Voir le conseil associé- Motte
Ensemble formé par le substrat et les racines d’un plant. Lors d’un repiquage, une motte cohérente limite les perturbations des racines.
Voir le conseil associé- Paillage
Couverture disposée sur le sol. La matière, l’épaisseur et le moment dépendent du rôle recherché et du stade des cultures.
Voir le conseil associé- Pépinière
Emplacement temporaire de démarrage des plants, avant leur mise en place définitive. Il permet par exemple de commencer des poireaux pendant qu’une autre culture occupe leur future planche.
Voir le conseil associé- Pétiole
Partie reliant le limbe d’une feuille à la tige ou à la base de la plante. Chez la rhubarbe, c’est la partie récoltée ; le limbe ne se consomme pas.
Voir le conseil associé- pH
Indicateur de l’acidité ou de l’alcalinité d’un milieu. Il ne mesure pas à lui seul la fertilité, la texture ni l’innocuité d’un sol.
Voir le conseil associé- Pollinisation
Transport du pollen vers les organes femelles d’une fleur. Le vent ou les animaux peuvent y participer selon l’espèce ; ses exigences varient entre types cultivés.
Voir le conseil associé- Port déterminé
Mode de croissance de certaines tomates dont le développement est plus limité que celui des types indéterminés. Vérifiez l’étiquette avant de décider la taille et le support.
Voir le conseil associé- Pouvoir tampon du sol
Capacité d’un sol à résister à un changement de pH. Elle contribue à expliquer pourquoi une dose de correction ne se déduit pas d’une mesure isolée.
Voir le conseil associé- Remontant
Qualifie notamment un fraisier ou un framboisier pouvant produire plusieurs périodes de fruits dans une saison, selon le type et la conduite.
Voir le conseil associé- Ressuyage
État d’un sol qui a perdu son excès d’eau. Une terre encore collante ou saturée ne se travaille pas comme une terre devenue friable.
Voir le conseil associé- Rhizome
Tige généralement souterraine portant des bourgeons et des racines. Chez la menthe, son extension explique la colonisation des espaces voisins.
Voir le conseil associé- Rotation
Organisation de la succession des cultures dans le temps et par emplacement, en tenant compte notamment des familles et de l’historique sanitaire.
Voir le conseil associé- Semis en place
Installation des graines à leur emplacement de culture définitif, sans repiquage prévu.
Voir le conseil associé- Stolon
Tige permettant notamment au fraisier de former de nouveaux plants. Sa conservation dépend de l’objectif de multiplication ou de production.
Voir le conseil associé- Substrat
Milieu dans lequel se développent les racines d’une plante en contenant. Ses propriétés d’air, d’eau et de nutrition doivent convenir à la culture et au stade.
Voir le conseil associé- Turion
Jeune pousse récoltée chez l’asperge avant le développement du feuillage. Sa récolte dépend du stade d’établissement et de la vigueur de la souche.
Voir le conseil associé- Vivace
Plante qui vit plusieurs années. Elle peut garder son feuillage ou perdre sa partie aérienne en hiver, et demande souvent un emplacement durable.
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