Tomate
La tomate demande chaleur, lumière et régularité. Choisir son port et sa précocité compte autant que réussir le semis.
Intermédiaire · SoleilJARDINS POTAGERS FRANCE
Fiches de cultures
Choisissez les légumes et aromatiques adaptés à votre espace. Semis, entretien, récolte et points de vigilance, culture par culture.
Comparer les cultures côte à côte · Choisir aussi par famille botanique
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52 fiches de culture
Les fiches à explorer
Courgette
La courgette produit vite lorsque chaleur, espace et eau sont réunis. Un plant vigoureux occupe une vraie place au jardin.
Facile · SoleilConcombre
Le concombre aime une croissance sans à-coups. Distinguez les variétés de plein air de celles destinées à la serre.
Intermédiaire · Soleil, abritéCourge de conservation
Potimarrons, potirons et autres courges de conservation ont besoin de place et d’une fin de saison assez longue pour mûrir.
Facile · SoleilAubergine
L’aubergine réclame une longue période chaude. En climat frais, un plant acheté ou une culture sous abri simplifie le départ.
Exigeante · Soleil, chaleurPoivron
Le poivron se cultive avec chaleur et patience. Les fruits colorés demandent plus de temps sur le plant que les fruits verts.
Exigeante · Soleil, chaleurMelon
Le melon a besoin d’une saison chaude et d’une variété compatible avec sa durée. Son succès en plein air varie fortement selon le jardin.
Exigeante · Soleil, chaleurLaitue
Choisir une laitue de printemps, d’été ou d’hiver permet de mieux répartir les récoltes. Les variétés à couper conviennent aux petites surfaces.
Facile · Soleil doux, mi-ombre en étéÉpinard
L’épinard est une culture de fraîcheur. Les semis de printemps et de fin d’été évitent souvent la chaleur qui accélère la montée à graines.
Facile · Soleil doux, mi-ombreBlette
La blette, ou poirée, offre feuilles et côtes sur une longue période. Quelques pieds espacés valent mieux qu’un semis trop serré.
Facile · Soleil à mi-ombreMâche
La mâche occupe les places libérées à la fin de l’été. La réussite dépend surtout d’un semis frais et d’un contact correct avec la terre.
Facile · Soleil doux à mi-ombreRoquette cultivée
La roquette cultivée pousse rapidement et se récolte jeune. Elle se distingue de la roquette sauvage vivace, dont la conduite diffère.
Facile · Soleil doux, mi-ombre estivaleChou pommé
Le chou pommé se choisit d’abord pour sa saison de récolte. Les types de printemps, d’été et d’hiver ne suivent pas le même calendrier.
Intermédiaire · SoleilBrocoli
Brocoli à pomme et brocoli à jets ont des cycles différents. Cette fiche vise surtout les types à tête centrale récoltés en saison.
Intermédiaire · SoleilCarotte
La carotte se sème directement là où elle sera récoltée. Une terre adaptée et une levée régulière comptent davantage qu’un apport d’engrais.
Intermédiaire · SoleilRadis
Le radis est rapide, mais un semis oublié devient vite creux ou piquant. Radis de tous les mois et radis d’hiver ne se sèment pas de la même façon.
Facile · Soleil doux à mi-ombreBetterave
La betterave se récolte jeune ou à maturité, selon l’usage. Le semis peut donner plusieurs plantules au même endroit.
Facile · SoleilNavet
Le navet préfère une croissance en conditions fraîches. Le printemps et la fin d’été conviennent à des variétés différentes.
Facile · Soleil doux à mi-ombrePomme de terre
La pomme de terre se plante avec des tubercules de semence. Précocité et durée de conservation guident le choix.
Facile · SoleilAil
L’ail se plante en caïeux. Les types d’automne et de printemps permettent d’adapter le cycle au drainage et au climat.
Facile · SoleilOignon
L’oignon se cultive par semis ou bulbilles. La variété et sa destination, consommation fraîche ou conservation, déterminent la conduite.
Facile · SoleilÉchalote
Une échalote plantée donne une touffe de bulbes. La plantation printanière constitue un repère simple pour de nombreux jardins.
Facile · SoleilPoireau
Le poireau occupe longtemps une planche. Les variétés d’été et d’hiver permettent de répartir les récoltes.
Intermédiaire · SoleilPanais
Le panais demande une place durable et une levée patiente. Des graines récentes et une terre profonde facilitent la réussite.
Intermédiaire · SoleilHaricot
Le haricot préfère un sol réchauffé. Les types nains et à rames répondent à des contraintes différentes de place et de support.
Facile · SoleilPois
Pois à écosser et mangetout se récoltent à des stades différents. Une culture de printemps évite souvent les fortes chaleurs.
Facile · Soleil, temps fraisFève
La fève aime les températures modérées. Le semis d’automne est surtout une option pour les jardins aux hivers doux et sols drainants.
Facile · SoleilBasilic
Le basilic est frileux. Un pot proche de la cuisine permet une récolte suivie et un contrôle simple de l’arrosage.
Facile · Soleil abritéPersil
Le persil est bisannuel : il forme ses feuilles puis finit par fleurir. La levée peut demander de la patience.
Facile · Soleil doux à mi-ombreCiboulette
La ciboulette est une vivace en touffe. Une division ou un plant installé simplifie l’accès à des feuilles fraîches.
Facile · Soleil à mi-ombreThym
Le thym préfère un sol drainant à une terre constamment humide. Il ne partage donc pas les besoins de toutes les aromatiques.
Facile · SoleilMenthe verte
La menthe verte est facile mais conquérante. Ses rhizomes peuvent envahir une planche ; un pot séparé est souvent plus simple.
Facile · Soleil doux à mi-ombreCoriandre
La coriandre se récolte pour ses feuilles ou ses graines. La chaleur favorise la floraison, ce qui peut être souhaité ou gênant selon votre objectif.
Intermédiaire · Soleil doux, mi-ombre estivaleRomarin
Le romarin est un arbuste aromatique. Son développement et sa tolérance au froid varient selon le cultivar et le drainage.
Facile · SoleilFraisier
Les fraisiers remontants prolongent les récoltes ; les non-remontants concentrent la production. Préparez une place durable, hors rotation annuelle.
Facile · SoleilFramboisier
La taille du framboisier dépend de son type. Remontants et non-remontants ne fructifient pas sur les mêmes cannes au même moment.
Intermédiaire · Soleil doux à mi-ombreChou kale
Un chou sans pomme, récolté feuille par feuille. Les types rustiques prolongent les récoltes d’automne et d’hiver sans exiger une nouvelle plantation chaque mois.
Facile · Soleil ou ombre légèreMaïs doux
Le maïs doux se cultive pour ses grains tendres. La pollinisation par le vent conduit à planter un bloc plutôt qu’une longue ligne isolée.
Intermédiaire · Soleil, emplacement abritéGroseillier à grappes
Un arbuste durable donnant des grappes de fruits rouges, ou blancs selon le cultivar. Réservez une place accessible et distinguez sa taille de celle du cassissier.
Intermédiaire · Soleil ou ombre légèreCéleri-branche
Le céleri-branche demande une croissance régulière et une terre qui conserve de la fraîcheur. Choisissez le type avant de prévoir le blanchiment et le mode de plantation.
Exigeante · Soleil ou ombre légèreChou-fleur
Le chou-fleur se choisit selon la saison visée. Une croissance interrompue et un type hors de son créneau peuvent donner une petite inflorescence ou une formation irrégulière.
Exigeante · SoleilArtichaut
L’artichaut réserve une place durable à une grande touffe. On récolte ses boutons floraux avant l’ouverture, et la protection hivernale dépend du terrain et du climat.
Intermédiaire · Soleil, situation abritéeAsperge
L’asperge occupe le terrain pendant plusieurs années. L’installation demande de la patience : une jeune plantation ne doit pas être récoltée comme une aspergeraie adulte.
Intermédiaire · SoleilCassissier
Le cassissier est un arbuste pérenne dont la taille vise le renouvellement des rameaux productifs. Il ne se conduit pas exactement comme un groseillier à grappes.
Intermédiaire · Soleil ou ombre légèreRhubarbe
La rhubarbe occupe durablement sa place. On récolte les pétioles ; les feuilles ne se consomment pas.
Facile · Soleil ou mi-ombreCéleri-rave
Le céleri-rave demande une longue saison et une humidité suivie. Sa base renflée le distingue du céleri-branche.
Exigeante · SoleilChicorée à feuilles
Les chicorées à feuilles comprennent des types pommés et à couper. Cette fiche ne décrit pas le forçage des endives.
Intermédiaire · SoleilMyrtillier cultivé
Le myrtillier cultivé exige un sol acide. Vérifiez cette condition avant d’acheter un arbuste.
Exigeante · Soleil ou légère mi-ombreSauge officinale
La sauge officinale est une aromatique vivace. Sa réussite dépend surtout de la lumière et du drainage.
Facile · SoleilAneth
L’aneth est une annuelle dont les feuilles et les graines ont des usages différents. Les semis successifs prolongent la récolte.
Facile · Soleil, abritéEstragon français
L’estragon français se multiplie par division ou bouturage. Les graines vendues correspondent généralement à un autre type.
Intermédiaire · Soleil, abritéChou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles porte de petites pommes le long de sa tige. Il immobilise une planche pendant une longue saison.
Intermédiaire · SoleilLes mois sont des repères indicatifs. Un semis sous protection peut demander de la chaleur ou seulement un abri selon l’espèce : consultez la fiche. Les catégories facilitent la navigation ; les familles botaniques servent à la rotation.
Quelques cultures en images
Des illustrations pour accompagner les fiches et découvrir les cultures.
Tomates à différents stades de maturité sur leur plant. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
Illustration IA · provenance
Courgettes en développement à la base du plant. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Aubergines en développement sur la plante. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Laitue frisée dans un sol de jardin. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Carottes fraîchement récoltées avec leurs fanes. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Gousses de haricot en développement. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Basilic cultivé en pot, au stade végétatif. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Fraises à différents stades de maturité sur leur plant. Illustration générée par IA ; scène illustrative, sans lieu ni variété identifiés.
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Touffe de rhubarbe au jardin. Illustration générée par IA, sans cultivar identifié ; seuls les pétioles sont récoltés pour la consommation.
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