- Nom botanique
- Petroselinum crispum
- Famille
- Apiacées
- Exposition
- Soleil doux à mi-ombre
- Difficulté
- Facile
- Sol
- Fertile et frais
- Espacement indicatif
- 15–20 cm
- Arrosage
- Régulier
- Cycle
- Bisannuel
- Récolte
- Feuilles successives
- Support
- Inutile
| Activité | Créneaux indicatifs |
|---|---|
| Semis sous protection | février, mars |
| Semis en plein air | mars, avril, mai, juin, juillet, août |
| Plantation | Pas de créneau général proposé |
| Récolte | mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre |
Choisir pour votre jardin
Plat ou frisé selon vos usages, sans différence de calendrier fondamentale.
Très adapté à une jardinière assez profonde.
Semer ou planter
Semez dans une terre fine ou en godet sans surcharger. Maintenez humide jusqu’à la levée. Acheter un jeune plant permet de récolter plus tôt.
Entretenir au fil du cycle
Installez dans un endroit où la terre reste fraîche. En pot, évitez l’alternance entre dessèchement complet et excès d’eau.
Récolter au bon stade
Coupez les tiges extérieures à la base plutôt que prélever seulement les folioles. Laissez le centre se renouveler.
Les points de vigilance
Une tige florale annonce la fin progressive de la production de feuilles ; préparez alors un nouveau lot.
Les décisions qui font la différence
La levée peut être lente : gardez le semis identifié et ne laissez pas la surface se dessécher. Le persil plat et le frisé se choisissent selon l’usage. Un plant de deuxième année peut fleurir.
Après la récolte
Cueillez les tiges extérieures près de la base sans détruire le cœur. Les feuilles fraîches se récoltent à la demande ; prévoyez un renouvellement plutôt que compter indéfiniment sur la même touffe.
Questions sur cette culture
Le persil est-il une vivace durable ?
Il suit habituellement un cycle bisannuel : croissance végétative puis floraison. Renouveler les plants maintient une récolte de feuilles de bonne qualité.
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Pour continuer au potager
Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème
Pour approfondir
Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Persil · référence en anglais