Nom botanique
Brassica oleracea (groupe Italica)
Famille
Brassicacées
Exposition
Soleil
Difficulté
Intermédiaire
Sol
Fertile et drainant
Espacement indicatif
45–60 cm
Arrosage
Régulier
Cycle
Bisannuel, récolté avant floraison
Récolte
Tête puis rejets selon type
Support
Inutile
Avant de choisir : Brocoli à jets et calabrese ont des cycles différents. Comparer avec d’autres cultures.
Repères de culture en France métropolitaine
ActivitéCréneaux indicatifs
Semis sous protectionmars
Semis en plein airavril, mai, juin
Plantationavril, mai, juin, juillet
Récoltejuin, juillet, août, septembre, octobre
Ces créneaux regroupent des possibilités selon le type et la variété. Ils ne décrivent pas le cycle d’un seul plant. Confirmez le créneau sur le sachet, l’état du sol et la météo de votre jardin. Comprendre les adaptations climatiques.

Choisir pour votre jardin

Choisissez entre tête centrale d’été et types à jets d’hiver-printemps.

Possible avec une variété compacte et un bac profond.

Semer ou planter

Semez en alvéoles ou en pépinière, puis transplantez des plants vigoureux. Respectez le cycle de la variété plutôt que copier un semis de brocoli d’hiver.

Entretenir au fil du cycle

Maintenez la croissance sans manque prolongé d’eau. Installez le filet dès la plantation et inspectez régulièrement le feuillage.

Récolter au bon stade

Coupez la tête lorsque les boutons sont encore fermés. Certaines variétés donnent ensuite de petites pousses latérales.

Les points de vigilance

Un plant stressé peut former une petite tête trop tôt. Les ravageurs et maladies des autres choux concernent également le brocoli.

Les décisions qui font la différence

Le brocoli à tête principale et les types à jets ne suivent pas exactement le même rythme. Choisissez le type avant de planifier sa place. Inspectez l’envers des feuilles lorsque des trous apparaissent.

Après la récolte

Coupez les inflorescences avant l’ouverture des fleurs. Certains types produisent ensuite des pousses latérales ; gardez le pied si son état et la variété permettent de poursuivre la récolte.

Questions sur cette culture

Le brocoli donne-t-il une deuxième récolte ?

De nombreux types peuvent produire des jets après la tête principale, mais cela dépend de la variété et des conditions. Récoltez-les avant floraison.

Conseils liés à cette page

Pour continuer au potager

Chou pomméRoquette cultivée

Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème

Pour approfondir

Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.