- Nom botanique
- Cichorium intybus (groupes à feuilles)
- Famille
- Astéracées
- Exposition
- Soleil
- Difficulté
- Intermédiaire
- Sol
- Fertile, frais, drainant
- Espacement indicatif
- 25–35 cm
- Arrosage
- Régulier à la levée
- Cycle
- Cycle annuel de récolte
- Récolte
- Feuilles ou pomme
- Support
- Inutile
| Activité | Créneaux indicatifs |
|---|---|
| Semis sous protection | Pas de créneau général proposé |
| Semis en plein air | mai, juin, juillet |
| Plantation | juin, juillet, août |
| Récolte | septembre, octobre, novembre |
Choisir pour votre jardin
Écarter les sachets d’endive à forcer pour cet usage.
Les types à feuilles ou compacts conviennent mieux aux contenants.
Semer ou planter
Choisissez un type et sa saison sur le sachet. Semez en place ou en modules puis éclaircissez ou repiquez.
Entretenir au fil du cycle
Maintenez la fraîcheur et surveillez les limaces sur jeunes plants. Le blanchiment n’est utile que pour certains types.
Récolter au bon stade
Coupez des feuilles ou une pomme formée selon le type. La couleur et l’amertume ne sont pas identiques entre variétés.
Les points de vigilance
Un semis trop précoce pour la variété peut monter avant de pommer.
Les décisions qui font la différence
Étiquetez le type récolté en feuilles ou en pomme : les conduites de blanchiment et les créneaux ne sont pas interchangeables.
Après la récolte
Cueillez près de l’usage ; les feuilles ou pommes coupées se conservent brièvement au frais.
Questions sur cette culture
Cette fiche permet-elle de produire des endives ?
Elle décrit des types à feuilles. L’endive demande une racine adaptée et une étape spécifique de forçage.
Conseils liés à cette page
- Démarrer son premier potager, sans voir trop grand
- Repiquer et acclimater sans casser la croissance
- Arroser selon le sol, pas selon une habitude
- Associer les cultures sans recettes miracles
Pour continuer au potager
Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème
Pour approfondir
Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Chicorée à feuilles · référence en anglais