Blette : semis, culture et récolte

Nom botanique

Beta vulgaris (groupe Cicla)

Famille

Amaranthacées

Exposition

Soleil à mi-ombre

Difficulté

Facile

Sol

Fertile et frais

Espacement indicatif

30–40 cm

Arrosage

Régulier

Cycle

Bisannuel, cultivé pour les feuilles

Récolte

Feuilles successives

Support

Inutile

Choisir pour votre jardin

Côtes larges pour la cuisine, ou poirées colorées pour varier les récoltes.

Oui dans un grand bac, avec peu de pieds bien espacés.

Semer ou planter

Semez en place au printemps ou en petits godets. Les glomérules peuvent donner plusieurs plantules : gardez la plus vigoureuse à chaque emplacement.

Entretenir au fil du cycle

Gardez la terre fraîche et désherbez au début. La plante prend du volume ; ne l’installez pas dans les quelques centimètres laissés entre deux grandes cultures.

Récolter au bon stade

Coupez les feuilles extérieures au fur et à mesure, en préservant le cœur pour les repousses.

Les points de vigilance

Les limaces touchent surtout les jeunes plants. Les taches de feuilles demandent une observation avant toute intervention.

Les décisions qui font la différence

Laissez de la place à la touffe, même si le semis paraît clairsemé. Distinguez les types à grandes côtes des types surtout destinés aux feuilles ; leur volume adulte et leur usage diffèrent.

Après la récolte

Prélevez les feuilles extérieures avec leur côte sans détruire le cœur. Cette récolte progressive est plus utile qu’une coupe de toute la touffe lorsque vous souhaitez prolonger la production.

Questions sur cette culture

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