- Nom botanique
- Spinacia oleracea
- Famille
- Amaranthacées
- Exposition
- Soleil doux, mi-ombre
- Difficulté
- Facile
- Sol
- Fertile, frais
- Espacement indicatif
- 10–15 cm
- Arrosage
- Régulier
- Cycle
- Annuel
- Récolte
- Feuilles successives
- Support
- Inutile
| Activité | Créneaux indicatifs |
|---|---|
| Semis sous protection | février |
| Semis en plein air | mars, avril, août, septembre, octobre |
| Plantation | Pas de créneau général proposé |
| Récolte | mars, avril, mai, juin, octobre, novembre, décembre |
Choisir pour votre jardin
Comparez les variétés de printemps et celles destinées à l’automne-hiver.
Possible en bac assez large, sans le laisser sécher.
Semer ou planter
Semez en place dans une terre émiettée et humide. Éclaircissez progressivement. Vérifiez que le sachet convient bien à la saison retenue.
Entretenir au fil du cycle
Le sol doit rester frais durant la croissance. Désherbez tôt pour limiter la concurrence, puis paillez légèrement entre les rangs établis.
Récolter au bon stade
Prélevez les feuilles extérieures sans arracher systématiquement la plante. Récoltez avant le durcissement et la montée de la tige florale.
Les points de vigilance
Une montaison précoce n’est pas toujours un manque d’engrais : chaleur, longueur du jour et variété comptent.
Les décisions qui font la différence
Associez la variété au créneau de semis. L’allongement du jour et la chaleur favorisent la montaison de nombreux types. Gardez un sol frais sans le saturer et évitez un semis trop serré.
Après la récolte
Prélevez les feuilles développées en laissant le centre poursuivre sa croissance si la plante reste vigoureuse. Les feuilles sont fragiles après récolte ; prévoyez leur usage avant de cueillir un gros lot.
Questions sur cette culture
Pourquoi l’épinard monte-t-il si vite ?
Le créneau, la variété et le stress hydrique peuvent contribuer à la floraison. Une fois la hampe formée, mieux vaut préparer un nouveau semis dans des conditions adaptées.
Conseils liés à cette page
- Récolter les feuilles et les aromatiques en préservant la repousse
- Démarrer son premier potager, sans voir trop grand
- Réussir un compost utile au potager
- Repiquer et acclimater sans casser la croissance
Pour continuer au potager
Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème
Pour approfondir
Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Épinard · référence en anglais