- Nom botanique
- Apium graveolens (groupe Dulce)
- Famille
- Apiacées
- Exposition
- Soleil ou ombre légère
- Difficulté
- Exigeante
- Sol
- Fertile, restant frais sans stagnation
- Espacement indicatif
- 25–30 cm pour les types auto-blanchissants selon variété
- Arrosage
- Régulier, éviter le dessèchement du sol
- Cycle
- Bisannuel, récolté avant floraison
- Récolte
- Côtes ou pied
- Support
- Inutile
| Activité | Créneaux indicatifs |
|---|---|
| Semis sous protection | mars, avril |
| Semis en plein air | Pas de créneau général proposé |
| Plantation | mai, juin |
| Récolte | août, septembre, octobre, novembre |
Choisir pour votre jardin
Les types verts ou auto-blanchissants simplifient la culture. Le céleri-rave est une autre sélection de la même espèce, cultivée pour sa base renflée.
Possible dans un contenant assez grand, mais le dessèchement rapide rend le suivi plus exigeant.
Semer ou planter
Semez sous protection au printemps avec chaleur et lumière adaptées. Les graines se recouvrent très peu. Repiquez sans brusquer la croissance puis plantez après acclimatation lorsque le froid n’est plus une menace.
Entretenir au fil du cycle
Gardez une humidité suivie pendant le cycle. La plantation en bloc peut favoriser le blanchiment de types adaptés ; ne l’appliquez pas indistinctement à toutes les variétés.
Récolter au bon stade
Récoltez les côtes ou le plant selon le type et l’usage. Les créneaux d’automne dépendent de la rusticité ; n’attendez pas un gel important sur une variété sensible.
Les points de vigilance
Froid sur jeunes plants, sécheresse et croissance irrégulière peuvent compromettre la qualité. Vérifiez les conditions avant de rechercher un manque d’engrais.
Les décisions qui font la différence
Distinguez un type auto-blanchissant d’un type qui demande une autre conduite. Des arrosages irréguliers et un sol sec dégradent la qualité des côtes.
Après la récolte
Cueillez des côtes extérieures ou le pied suivant votre usage, puis conservez brièvement au frais.
Questions sur cette culture
Faut-il butter tous les céleris ?
Non : le type cultivé détermine le besoin de blanchiment. Ne couvrez pas le cœur sans connaître les indications de la variété.
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Pour continuer au potager
Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème
Pour approfondir
Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Céleri-branche · référence en anglais