- Nom botanique
- Brassica oleracea (groupe Acephala)
- Famille
- Brassicacées
- Exposition
- Soleil ou ombre légère
- Difficulté
- Facile
- Sol
- Fertile, frais et drainant
- Espacement indicatif
- 45–60 cm selon variété
- Arrosage
- Suivi à l’installation et pendant les sécheresses
- Cycle
- Bisannuel
- Récolte
- Feuilles successives
- Support
- Appui selon vent
| Activité | Créneaux indicatifs |
|---|---|
| Semis sous protection | mars, avril, mai |
| Semis en plein air | avril, mai, juin |
| Plantation | mai, juin, juillet |
| Récolte | janvier, février, mars, septembre, octobre, novembre, décembre |
Choisir pour votre jardin
Choisissez le port, la hauteur et la rusticité de la variété avant de réserver la place. Les feuilles frisées et les types à feuilles longues n’ont pas le même aspect.
Possible dans un grand contenant pour un type compact ; surveillez eau, enracinement et stabilité.
Semer ou planter
Semez en modules ou en pépinière au printemps, puis repiquez des plants robustes dans une terre praticable. Un semis en place demande un éclaircissage pour respecter la taille adulte.
Entretenir au fil du cycle
Gardez le pied dégagé des plantes concurrentes pendant la reprise. Maintenez l’humidité utile sans saturer le sol et surveillez chenilles et pucerons sous les feuilles.
Récolter au bon stade
Prélevez les feuilles développées du bas en conservant la partie centrale et les feuilles jeunes. La période d’hiver concerne des plants établis à la belle saison et une variété adaptée.
Les points de vigilance
Le kale partage les ravageurs et maladies des autres choux. Ne le considérez pas comme une interruption de rotation des Brassicacées.
Les décisions qui font la différence
Cueillez les feuilles extérieures en gardant le cœur. Une touffe qui forme une hampe au printemps termine son cycle ; le chou kale n’est pas une culture à récolter indéfiniment.
Après la récolte
Utilisez les feuilles rapidement ou préparez-les pour la congélation.
Questions sur cette culture
Le kale est-il vivace ?
Il est généralement cultivé comme une bisannuelle : feuilles puis floraison. Les récoltes hivernales supposent un plant déjà installé.
Conseils liés à cette page
- Réussir un compost utile au potager
- Organiser la rotation par familles botaniques
- Petits trous dans les feuilles : rechercher les altises
- Choisir un engrais vert et prévoir sa destruction
Pour continuer au potager
Préparer les semis · Comprendre l’arrosage · Organiser la rotation · Observer un problème
Pour approfondir
Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Kale · référence en anglais