Identifier le type et la maturité
Une courgette laissée grossir et une courge de conservation n’ont pas la même aptitude au stockage. Rapprochez l’évolution de la peau et du pédoncule des indications de la variété. Une grande taille ne prouve pas la maturité.
Récolter sans blesser
Coupez avec soin en gardant le pédoncule. Évitez de porter le fruit par cette seule partie et protégez-le des chocs. Anticipez le gel sans considérer qu’un fruit encore immature se conservera comme un fruit mûr.
Trier puis installer le lot
Séparez les fruits intacts des fruits blessés, à utiliser en priorité s’ils sont sains. Rangez dans un local aéré, sec et hors gel, sans contact avec une surface humide. Gardez un accès à chaque fruit pour pouvoir le contrôler.
Suivre l’évolution
Datez les lots, conservez le nom de variété et inspectez peau, dessous et pédoncule. Retirez les fruits dégradés puis examinez les voisins. La durée varie selon le type et les conditions ; adaptez l’ordre de consommation aux observations.
Avant de passer au jardin
- Vérifier maturité et intégrité du pédoncule.
- Séparer les fruits blessés.
- Inspecter régulièrement le local sans gel.
Questions sur ce conseil
Peut-on porter une courge uniquement par son pédoncule ?
Cela risque de l’endommager ou de le détacher. Soutenez le fruit pendant le transport pour préserver l’intégrité des parties importantes pour son stockage.
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Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.
- RHS — Courges · référence en anglais