Préparer des pommes de terre pour la conservation

Définir l’usage du lot

Les pommes de terre nouvelles se récoltent jeunes avec une peau fragile. Pour conserver, suivez la maturité et la variété, sans donner une date identique à tous les plants. Gardez l’étiquette pour distinguer les types plantés.

Limiter les blessures

Placez l’outil loin du pied et soulevez avec précaution. Un tubercule entaillé ne rejoint pas le lot de longue conservation. Ne laissez pas la récolte exposée durablement à la lumière en attendant le tri.

Trier et choisir le local

Écartez les tubercules verts ou altérés. Séparez les éléments blessés pour un usage rapide s’ils sont sains. Stockez les tubercules sains dans l’obscurité, au frais, au sec, hors gel et avec de l’aération. La lumière favorise le verdissement.

Inspecter les réserves

Identifiez variété et date de récolte. Retirez les tubercules dégradés et revoyez le stockage si plusieurs évoluent ensemble. Un récipient étanche peut retenir une humidité indésirable ; les conditions du local comptent autant que la caisse utilisée.

Avant de passer au jardin

• Trier les tubercules abîmés ou verts.
• Conserver dans l’obscurité avec ventilation.
• Garder les lots distincts et vérifier leur état.

Questions sur ce conseil

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