Semer
Pas de semis extérieur généralisé. Préparer les variétés et les créneaux.
Récolter
Poireaux, mâche et panais, selon les cultures installées.

Préparer le plan

Relisez les notes de la saison précédente. Repérez les familles déjà présentes dans chaque planche, les zones qui restent humides et les cultures vraiment consommées. Commandez seulement les graines utiles au projet.

Préserver les récoltes

Récoltez les légumes rustiques lorsque le sol et les feuilles sont dégelés. Vérifiez les protections après un coup de vent. Sous abri, l’aération reste importante dès que le temps le permet.

Vérifier le stock

Inspectez courges, bulbes et tubercules conservés. Retirez les éléments qui se dégradent. Nettoyez outils et contenants ; inutile de semer tôt des légumes frileux sans lumière ni chaleur adaptées.

Les vérifications prioritaires du mois

Vérifier les légumes stockés et retirer les lots dégradés.

Tracer les familles de l’année précédente dans le plan.

Reporter tout travail d’une terre gelée ou saturée.

Décisions et prochaines étapes du mois
Situation observéeDécision utileProchaine étape
Sol gelé ou détrempéRester sur les passages et reporter le travail de la terre.Observer le drainage après un redoux.
Plants sous abriContrôler l’humidité et aérer quand les conditions sont douces.Préparer étiquettes, sachets et espace lumineux.
Récoltes conservéesTrier courges, bulbes et tubercules sans mélanger les lots abîmés.Prévoir les usages des produits les plus fragiles.

Questions pour ce mois

Que semer en janvier sans équipement ?

Un rebord sombre ne remplace pas un espace de semis lumineux. Privilégiez préparation et observation ; les rares semis précoces demandent des conditions propres à l’espèce.

Pourquoi ouvrir un abri en hiver ?

Les périodes douces peuvent favoriser condensation et chaleur excessive. Aérer dépend des conditions et des plantes, tout en préservant leur protection au froid.

Les cultures possibles ce mois

Le tableau relie les repères de la base de cultures. Consultez la fiche pour les conditions, variétés et protections nécessaires. Les cases vides ne signifient pas une impossibilité absolue.

Repères indicatifs en janvier
CultureSemer sous protectionSemer dehorsPlanterRécolter
Mâche———Possible*
Poireau———Possible*
Panais———Possible*
Romarin———Possible*
Framboisier——Possible*—
Chou kale———Possible*
Groseillier à grappes——Possible*—
Cassissier——Possible*—
Chou de Bruxelles———Possible*

* Selon climat, variété et cycle : lire les conditions dans la fiche.

En climat doux, quelques cultures sont possibles sous protection. En montagne ou en terrain froid, ne confondez pas une journée douce avec le début durable du printemps.

Préparer les prochaines étapes

Semer et repiquer · Protéger les cultures · Adapter à votre climat

Préparer le mois suivant : Février

Pour approfondir

Références horticoles. Les périodes proposées sont des repères éditoriaux pour la métropole ; les références britanniques demandent une adaptation au climat local. Sources et repères.